Ceviz Protein/ Cistanche Deserticola Polisakkarit Kompozit Nanoparçacıkları ile Stabilize Olduğu Resveratrol Yüklü Pickering Emülsiyonunun Hazırlanması ve Kararlılığı

Soyut:

 

Bu çalışmada ceviz proteini/Cistanche Deserticola Polisakkarit(WP/CDP'ler) Kompozit nanopartiküller inşa edildi ve bir pickering emülsiyonu hazırlamak için bir stabilizatör olarak kullanıldı. Nanopartiküller ve pickering emülsiyonu, parçacık boyutu, polidispersite indeksi ve zeta potansiyeli açısından değerlendirildi. WP/CDPS kütle oranının arayüzey gerilim, depolama stabilitesi, termal stabilite, kapsülleme verimliliği, mikro yapı ve pickering emülsiyonunun oksidasyon stabilitesi üzerindeki etkisi araştırıldı. Sonuçlar, CDP'lerin oranındaki artışla birlikte, WP/CDP nanopartiküllerinin zeta potansiyelinin kademeli olarak −22'den −37 mV'ye düştüğünü gösterdi. WP'nin kütle oranı 1: 1'e sahip pickering emülsiyonu (C1W1R) en küçük ortalama parçacık boyutuna (5.927 μm), en düşük arayüzey gerilimine (11.88 mn/m), iyi depolama stabilitesi ve termal stabiliteye sahipti. 480 saatlik depolamadan sonra, emülsifiye tabakasının oranı%95.6 idi. C1W1R'nin partikül boyutu, sıcaklıkla en küçük değişikliğe sahipti. Konfokal lazer tarama mikroskopisi (CLSM) sonuçları, WP/CDPS-stabilize edilmiş emülsiyonun,% 85'ten fazla bir kapsülleme verimliliği ile etkili bir şekilde kapsülleme verimliliğinin, WP-stabilize edilmiş emülsiyonunkinden daha yüksek olan ve kapsülleme verimliliğinin 35 günlük depolama sonra% 92.9'a ulaşabileceğini gösterdi. WP/CDP'ler tarafından stabilize edilen pickering emülsiyonları, fonksiyonel gıda endüstrisinde ve diğer ilgili endüstrilerde resveratrolün kararlı durum teslimatı için umut verici bir alternatif taşıyıcı sunar.

Anahtar Kelimeler:Ceviz proteini;Cistanche Deserticola Polisakkarit; resveratrol; Pickering emülsiyonu; istikrar

Yüksek ekinakosid ve akteosid ile Cistanche Heral takviyeleri

 

 

 

 

Resveratrol (RT), bitkilerden ekstrakte edilen flavonoid olmayan doğal polifenol organik bileşiktir. Anti-enflamatuar, antioksidan, anti-tümör, nöroproteksiyon ve iskemik hasarın iyileştirilmesi gibi çeşitli farmakolojik aktiviteleri için yaygın olarak kullanılır. yaygın endişe [1-2]. Son yıllarda RT, gıda, farmasötik, kozmetik ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çeşitli fonksiyonel faktörler arasında, RT'nin trans izomer yapısı, aromatik halkalar, fenolik hidroksil grupları ve daha yüksek biyolojik aktiviteye sahip çift bağlar gibi fonksiyonel gruplar içerir [3-4]. Bununla birlikte, RT'nin izomerizasyon fenomeni ve zayıf su çözünürlüğünün, gıda işleme, ilaç hazırlama ve aktif membran preparatında gelişimini ve kullanımını sınırladığı bildirilmektedir. Nanopartiküller ve emülsiyonlar gibi iletim sistemlerindeki kapsülleme, stabilitesini ve su çözünürlüğünü önemli ölçüde artırabilir ve gastrointestinal sistemin belirli bir ortamında RT'nin yavaş ve sürekli salınımını etkili bir şekilde kontrol edebilir, böylece RT [{{5-6] biyoyararlanımını artırabilir.
Bitki proteini iyi biyouyumluluk ve yüzey aktivitesine sahiptir ve gıda alanında kullanılır [7]. Şu anda, giderek daha fazla çalışma, suda çözünmeyen protein nanopartiküllerinin pickering emülsiyonları hazırlamak için mükemmel taşıyıcı malzemeler olduğunu bulmuştur [8]. Ceviz proteini (WP), kendi kendine toplanma yoluyla ceviz protein nanoparçacıklarına (WPN) yapılabilir. WPN iyi biyouyumluluk ve biyolojik olarak bulunur ve ideal bir taşıyıcı malzemedir [9]. Bununla birlikte, WPN'nin zayıf su çözünürlüğü nedeniyle, WPN stabilize edilmiş pickering emülsiyonları genellikle kararsızdır. Kompozit nanopartiküller, stevia, nanoselüloz, kitosan, vb. Gibi WPN'nin su çözünürlüğünü ayarlamak için protein-polisakkarit kombinasyonu yoluyla hazırlanır. Protein bağlantısı ile birleştirilmiş, toplama emülsiyonlarının arayüzeysel özelliklerini geliştirmek için etkili bir yöntem olduğu kanıtlanmıştır [10-12]. Bitki proteinden hazırlanan gıda sınıfı katı partikül stabilize edilmiş pickering emülsiyonunun yüksek stabilitesi ve yüksek güvenlik özellikleri göz önüne alındığında, RT'yi korumak ve teslim etmek için kullanılabilir, gıda alanındaki RT'nin uygulama kapsamını genişletir.
Cistanche Deserticola polisakkarit (CDP), Cistanche Deserticola'nın ana bileşenidir. Glikoz, galaktoz, ramnoz, arabinoz, fruktoz ve diğer monosakkaritlerden oluşan asidik bir heteropolisakkarittir. Sinirleri koruma ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirme işlevlerine sahiptir. Tract flora, bağışıklığı düzenleyen
Salgınları önleme ve hafızayı iyileştirme gibi işlevlere sahiptir ve sağlık ürünleri veya ilaçlar için hammadde olarak kullanılabilir [13]. ˆ
CDP'ler ve proteoglikan kombinasyonu ona belirli bir emülsifikasyon stabilitesi verir ve bazı emülsiförler yerine gıda işlemede kullanılabilir. Bu nedenle, güçlü negatif yük, gelişmiş hidrofiliklik ve CDP'lerin daha iyi dağılabilirliğinden yararlanarak, ickering emülsiyonlarını stabilize etmek için pozitif yüklü WP ile birleştirerek kompozit parçacıklar hazırlamaya çalışabilir. Bununla birlikte, az sayıda çalışma, pickering emülsiyonlarını stabilize etmek için farklı kütle WP ve CDP oranlarına sahip WP/CDP'ler kompozit nanopartikülleri hazırlamaya çalışmıştır.
Buna dayanarak, bu çalışma WP ve CDP'lerin kütle oranını değiştirerek WP/CDP'ler kompozit nanopartikülleri hazırladı ve bunları RT'yi stabilize etmek için kullandı. Farklı WP/CDP'ler kompozit nanopartiküllerin fiziksel özelliklerini inceleyin ve WP/CDP'lerin emülsiyon performansını ve emülsiyon stabilitesini iyileştirmek için teorik bir temel sağlamak ve WP/CDP partiküllerinin RE'nin korunması için referans olarak referans sağlamak için farklı WP/CDP'lerin kompozit nanoparçacıklarının pickering emülsiyonunun performansı üzerindeki etkilerini inceleyin.

Yüksek ekinakosid ve akteosid ile Cistanche Heral takviyeleri

 

1 Malzeme ve Yöntem

1.1 Malzeme ve Reaktifler

WP Tozu (Saflık%90) Peptit Aşk Biyoteknolojisi (Xi'an) Co., Ltd.; NaOH, HCI, susuz etanol, RT (saflık%99), sodyum klorür (analitik sınıf) Xinjiang Hongdao Instrument Co., Ltd.; RT Standardı (HPLC%98'den büyük veya eşit, moleküler ağırlık 228.24 Da) Chengdu dester Biotechnology Co., Ltd.; CDP'ler (80-120 örtülü elek, saflık%98, ana bileşenler: feniletil glikozitler, ekinakosit, verbascosid, vb. Nil Red Dye Sigma-Aldrich (Shanghai) Trading Co., Ltd.; floresein izotiyosiyanat ester (FITC) Pekin Solebow Technology Co., Ltd.; esteriği olmayan yağ asidi kiti Suzhou Keming Biotechnology Co., Ltd.; Metanol, N-Heksan, Diklorometan (Kromatografik Sınıf) Sinofarm Kimyasal Reaktif Co., Ltd.

 

1.2 Aletler ve Ekipman

Cientz -30 nd donma kurutucu, jy 92- iine ultrasonik hücre kırıcı Ningbo Xinzhi Biotechnology Co., Ltd.; Df -101 s manyetik karıştırıcı Shanghai Lichen Bangxi Enstrüman Teknolojisi Co., Ltd.; PHS -3 CE asitlik ölçer Şangay Yidian Scientific Instrument Co., Ltd.; Winner2005E Lazer Parçacık Boyut Analizörü Jinan Micro-Nano Partikül Enstrüman Co., Ltd.; JS94H Zeta Potansiyel Sayaç Shanghai Zhongchen Dijital Teknoloji Equipment Co., Ltd.; AXRP Konfokal Lazer Tarama Mikroskopisi (CLSM) Nikon Corporation, Japonya.

 

1.3 Yöntemler

1.3.1 WPN'nin hazırlanması

WPN, çözücü anti-çökelme yöntemi ile hazırlandı [14]. 2 g wp, 1 0 0 ml 0. Daha sonra büyük parçacıkları ve diğer çözünmeyen maddeleri çıkarmak için 10 dakika boyunca 3 000 r/dak olarak santrifüj. Son olarak, elde edilen süpernatanın pH değeri, 0.1 mol/L HC1 veya NaOH çözeltisi ile 12.0'a ayarlandı ve dispersiyon, -80 derecesinde bir buzdolabında, wpn elde etmek için 72 saat boyunca 72 saat boyunca -50 derecesinde kurutuldu.

 

1.3.2 WP/CDP'lerin Hazırlanması Kompozit Nanoparçacıklar

1. 0 g CDP'ler ve WP,% 1 CDP süspansiyonu ve WP süspansiyonu hazırlamak için 100 mL damıtılmış su içinde dağıtıldı. Daha sonra WP süspansiyonu, CDP'lerin CDP'lerin farklı kütle oranlarında WP'ye (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 ve 1: 1: 4) ilave edildi ve karıştırma altında bir WP ve CDP karışımı elde edildi. Aşırı su, 40 derecede vakum (-0. 1 MPa) altında döner buharlaşma ile buharlaştırıldı. Nanoparçacık dispersiyonu, 12 saat boyunca -80 derecesinde bir buzdolabında önceden donduruldu ve daha sonra WP/CDP'ler kompozit nanoparçacıkları elde etmek için 72 saat boyunca -50 derecesinde vakum dondurularak kurutuldu. 4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 ve 1: 4 CDPS/WP kütle oranı olan WP/CDPS kompozit nanoparçacıkları sırasıyla C4W1, C3W2, C1W1, C2W3 ve C1W4 olarak adlandırıldı.

 

1.3.3 Parçacık Boyutu, Polydispersity Endeksi (Parçacık Boyutu, PDI) ve Zeta Potansiyel Belirleme

 

Küçük modifikasyonlara sahip literatüre [15] göre, WPN ve WP/CDPS kompozit nanopartiküllerinin parçacık boyutu bir lazer parçacık boyutu analizörü ıslak yöntemi kullanılarak ölçüldü. PDI, dinamik bir ışık saçılma cihazı kullanılarak belirlendi. Pickering emülsiyonunun zeta potansiyeli bir Zeta potansiyel analizörü kullanılarak ölçüldü. Analizden önce, numune çoklu saçılma etkilerini önlemek için 100 kez ultra saf su ile seyreltildi.

 

1.3.4 Pickering emülsiyonlarının hazırlanması

100 mL WPN süspansiyonları ve farklı WP/CDP'ler kompozit nanopartiküller (kütle fraksiyonu%1) hazırlandı. RT (hacim fraksiyonu%10) her süspansiyon ile karıştırıldı. Ultrasonik hücre bozulması 4 dakika boyunca 250 W'da gerçekleştirildi. Farklı WP/CDPS kompozit nanoparçacıklarına göre, pickering emülsiyonlarına C4W1R, C3W2R, C1W1R, C2W3R ve C1W4R olarak adlandırıldı. Aynı yöntem, WPN tarafından stabilize edilen ve WPR olarak adlandırılan pickering emülsiyonunu hazırlamak için kullanıldı.

 

1.3.5 Pickering emülsiyonlarının arayüzey gerginliğinin belirlenmesi

WP/CDP'ler kompozit nanopartiküller tarafından stabilize edilen pickering emülsiyonlarının arayüzey gerilimi, bazı modifikasyonlarla referans yöntemine [16] göre belirlendi.
Şırıngaya 20 ul pickering emülsiyon ilave edildi ve dinamik arayüzey gerilim 25 derecede ölçüldü. Her numunenin arayüzey gerilimi 3 kez ölçüldü.

 

1.3.6 RT gömme oranının belirlenmesi

RT'nin gömme oranı, Mei Yuqi ve ark. [17]. Seyreltilmiş emülsiyon (hacim fraksiyonu%1) 9, 000 r/dk'ta 10 dakika boyunca 25 derece santrifüjlendi. Süpernatan toplandı ve absorbans 306 nm'de ölçüldü. RT tamamen çözüldükten sonra, uygun şekilde seyreltildi ve RT içeriği standart eğrisine (y=0. 124 2 x + 0}. {11}}, r 2=0. Gömme oranı formül (1) kullanılarak hesaplandı: