Taze Kesilmiş Cistanche Deserticola YC Ma'nın Aktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitesi Modifiye Atmosfer Mikro Gözenekli Membran Ambalaj ile

Özet: Hasat sonrası depolama kalitesini incelemek içinCistanche DeserticolaSincan'da dikilen aktif modifiye atmosfer işlemi (%6 CO2 artı yüzde 4 O2 artı yüzde 90 N2), farklı ambalaj malzemelerini PE film (oksijen geçirgenliği 300 cm3 /(m2·d)) ile, mikro gözenekli zar M1 (oksijen geçirgenliği {{10} } cm3 /(m2·d)) ve mikro gözenekli membran M2 (oksijen geçirgenliği 8 000 cm3 /(m2·d)) taze kesilmişCistanche Deserticola. Aktif bileşenlerin ve antioksidan aktivitelerin değişimleri üzerindeki etkiler, düşük sıcaklıkta (4±0,5) derece depolama altında incelenmiştir. Sonuçlar, değiştirilmiş atmosferli mikro gözenekli zar (%6 CO2 artı yüzde 4 O2 artı yüzde 90 N2 artı M1) ile tedavi grubundaki PPO aktivitesinin ve esmerleşme derecesinin 2,07 U·/g ve 0,57 OD410/g olduğunu gösterdi; 7 gün depolamadan sonra CK grubundan daha düşüktü. Vc'nin içeriği,toplam fenoller,flavonoidler, toplam polisakkaritler, ekinosidvekallikositCK grubuna göre sırasıyla yüzde 13.{1}}, yüzde 5.88, yüzde 11.24, yüzde 14.45, yüzde 1.20 ve yüzde 1.47 daha yüksekti. Bu arada, DPPH, ABTS artı serbest radikal yakalama oranı ve yüzde 6 CO2 artı yüzde 4 O2 artı yüzde 90 N2 artı M1 mikro gözenekli membran tedavi grubundaki FRAP değeri, CK grubundan sırasıyla yüzde 8,97, yüzde 1,99 ve yüzde 11,43 daha yüksekti. Özet olarak, yüzde 6 CO2 artı yüzde 4 O2 artı yüzde 90 N2 artı M1 uygulaması, aktif bileşenlerin azalmasını önemli ölçüde geciktirebilir, daha yüksek antioksidan kapasiteyi koruyabilir ve C.deserticola'nın raf ömrünü uzatabilir. Bu çalışma, taze kesilmiş C.deserticola için ilaç gıda homolojisi yeteneğini daha iyi koruyan etkili bir koruma yöntemi sağlar.

anahtar kelimeler:Cistanche DeserticolaYC Ma; modifiye atmosfer paketleme; mikro gözenekli zar; oksitlenmezlik

Cistanche hakkında daha fazla ayrıntı öğrenmek için buraya tıklayınçöl şerbetiİşlev

CİSTANCHE HAKKINDA DAHA FAZLA BİLGİ İÇİN SORUN:

wallence.suen@wecistanche.com

Cistanche Deserticola (Cistanche çöl tatlısıa YC Ma) cinsinin parazitik bir bitkisidir.Cistanche DeserticolaailedeCistanche. Doğası gereği sıcak ve tadı tatlıdır. Polisakkaritler, feniletanol glikozitler, flavonoidler, polifenoller ve alkaloidler[1,2] gibi çeşitli aktif maddeler içerir. Böbrek yangınını canlandırma, özü ve kanı iyileştirme, bağırsakları ve müshilleri nemlendirme, yorgunluğu giderme, yaşlanmayı geciktirme ve yaşlanmayı geciktirme işlevlerine sahiptir.

Bağışıklığı ve diğer etkileri geliştirin [3,4]. Şu anda, çoğuCistanchepiyasada satılan kurutulmuş ürünler olup, kurutma işleminde geleneksel güneşte kurutma yöntemi kullanılmakta olup, bu da üründeki bazı etken maddelerin kaybına neden olmaktadır.Cistancheve etkinliğini zayıflatır.Cistanche. Taze kesilmiş meyve ve sebzeler, kolaylık, çabukluk ve yüksek derecede tazelik özelliklerine sahiptir. Tüketiciler tarafından derinden seviliyorlar ve yavaş yavaş taze meyve ve sebze işlemenin ana akımı haline geldiler [5]. Modifiye atmosfer paketleme, yüksek verimlilik, güvenlik ve düşük maliyet nedeniyle meyve ve sebze muhafazasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Mikroçevre ile modifiye edilmiş atmosfer işlemi, depolama sırasında yaban mersini meyvesinin toplam çözünür katı madde (TSS), titre edilebilir asit (TA), Vc ve antosiyanin içeriklerindeki düşüşü etkili bir şekilde yavaşlattı, böylece meyve hala yüksek bir besin değerini korudu[6]. Faz sıcaklığı işlemiyle birleştirilmiş kontrollü atmosfer, zambaktaki indirgeyici şeker, çözünür protein ve flavonoidlerin içeriğini etkili bir şekilde koruyabilir, alkol ve esterlerin oluşumunu engelleyebilir, antioksidan kapasiteyi geliştirebilir ve esmerleşme oluşumunu azaltabilir [7].

Mikro gözenekli membran, kendi özgül hava geçirgenliğini meyve ve sebzelerin solunumu ile birleştirerek paketteki gaz bileşimini kendiliğinden ayarlar [8], böylece paketteki gaz oranı dinamik bir dengeye ulaşır ve depolama kalitesindeki düşüşü etkili bir şekilde geciktirir. ve meyve ve sebzelerin oksidatif yaşlanması [9]. Mikro gözenekli membranla modifiye edilmiş atmosfer paketleme, yeşil edamame [10]'daki çözünür protein içeriği ve klorofil içeriğindeki düşüşü etkili bir şekilde yavaşlatabilir, salatalıktaki klorofil bozulmasını etkili bir şekilde azaltabilir, O2- üretimini yavaşlatabilir ve aktiviteyi artırabilir Aynı zamanda ilgili antioksidan enzimlerin Salatalığın stres direnci [11].

Nar kabuğundaki toplam fenol ve toplam antosiyanin içeriğini arttırmış ve antioksidan aktiviteyi arttırmıştır [12]. Taze kesilmiş gıda araştırmalarında modifiye atmosferli mikro gözenekli membran paketleme teknolojisi hakkında çok az rapor bulunmaktadır.Cistanche Deserticola. Modifiye atmosfer mikro gözenekli membran paketleme, meyve ve sebzelerdeki besin maddelerini etkili bir şekilde koruyabilir ve antioksidan kapasite üzerinde önemli bir etkiye sahiptir [11,13], ancak taze kesilmiş Cistanche'nin aktif bileşenlerindeki ve antioksidan özelliklerindeki değişiklikler hakkında çok az çalışma vardır. çöl çikolatası Bu nedenle, bu yazıda, taze kesilmiş Cistanche'ı paketlemek için modifiye atmosferli mikro gözenekli membran kullanıldı ve taze kesilmiş Cistanche'ın aktif bileşenlerindeki değişikliklerCistancheve depolama süresince antioksidan aktivite üzerindeki etkileri incelenmiştir. İlaç ve gıda homolojisine ilişkin çalışmaya teknik bir temel sağlamak amacıylaCistanche Deserticola.

1 Malzemeler ve yöntemler

1.1 Malzemeler ve reaktifler

Cistanche: Kasım 2021'de Sincan, Hotan'dan satın alındı ​​ve 10 derecede 24 saat soğuk hava deposuna nakledildi .Taze Cistanchesonraki deneysel araştırmalar için hiçbir mekanik hasar, zararlı ve hastalık içermeyen ve tek biçimli boyut ve kalınlık (yaklaşık 4 cm çapında) seçilmiştir. PE film (kalınlık 40 μm, oksijen geçirgenliği 300 cm3/(m2 d)), 6 000-gözenekli mikro gözenekli zar (kalınlık 25 μm, oksijen geçirgenliği 6 000 cm3

/(m2 d)), 8 000-gözenekli mikro gözenekli zar (kalınlık 25 μm, oksijen geçirgenliği 8 000 cm3/(m2 d))), tümü Jiangsu Jiubang New Material Technology Development Co., Ltd. tarafından sağlanmıştır. saf asetonitril ve formik asit, Merck, Almanya; standart kromatografik olarak saf verbascoside ve echinacoside, Abel Co., Ltd.; sodyum klorür, sitrik asit, sodyum bisülfit, L-sistein, kalsiyum klorür, Sodyum hipoklorit, guaiakol, polietilen glikol, katekol, askorbik asit, potasyum persülfat (K2S2O8) Tianjin Guangfu Güzel Kimyasal Araştırma Enstitüsü; 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidrazin (1 ,1-difenil-2-pikrilhdrazil, DPPH), 2,2'-azino-bis(3-etil-benzotiyazol) -6-sülfonik asit) diamonyum tuzu (2,2'-azino-bis(3 -etilbenzotiazolin-6)-sülfonik asitdiamonyum tuzu), ABTS), 2,4,6- tripiridiltriazin (2,4,6-Tris(2-piridil)-s-triazin, TPTZ), Beijing Cool Chemical Technology Ltd.; Yukarıdaki reaktifler analitik derecededir.

1.2 Test ekipmanı

UV-2600 ultraviyole spektrofotometre, Shimadzu Corporation, Japonya; HC-3018R yüksek hızlı soğutmalı santrifüj, Agilent-1100 yüksek performanslı sıvı kromatografisi, PerkinElmer, ABD; MS105DU 1/100,000 analitik terazi, Mettler Toledo, İsviçre ; SPX-100BZ sabit sıcaklık ve nem kutusu, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Test yöntemi

taze cistanche24 saat ön soğutmadan sonra soyuldu, yıkandı, parçalara ayrıldı, renk korumalı ve sterilize edildi ve ardından ambalaj kutularına kondu (uzunluk×genişlik×yükseklik=180 mm×140 mm×5 mm, Kutu başına 200 gr). Modifiye atmosfer paketleme için PE film, 6 000 gözenekli mikro gözenekli film ve 8 000 gözenekli mikro gözenekli film kullanıldı (ısıl yapıştırma sıcaklığı 140 derece, ısıl yapıştırma süresi 2 s ve oranı değiştirilmiş atmosfer yüzde 4 O2 artı yüzde 6 CO2 artı yüzde 90 N2 idi, bunlar metinde sırasıyla CK, M1 ve M2 olarak belirtilmiştir. Tedaviden hemen sonra (4±0.5) derece sıcaklıkta ve yüzde (90±1) bağıl nemde sabit sıcaklıkta inkübatörde saklandı. Her işlem 3 kez tekrarlanmış ve toplam 7 gün boyunca 1 günde bir numune alınmıştır. Numuneler toz haline getirildikten sonra, sıvı nitrojen ile işlendi ve müteakip göstergelerin belirlenmesi için -40 derecelik bir buzdolabında saklandı.

1.4 Endeks belirleme yöntemi

1.4.1 O2, CO2 hacim oranı, PPO aktivitesi ve esmerleşme derecesinin belirlenmesi

Farklı işlem gruplarının ambalajlarındaki O2 ve CO2 yüzdelerini düzenli olarak ölçmek için Check point 3 portatif headspace analizörü kullanıldı, birim yüzdedir ve her bir PPO'nun aktivitesinin belirlenmesi Cao Jiankang yöntemine göre gerçekleştirildi. [14].

Esmerleşme derecesi, hafif bir modifikasyonla sönme değeri yöntemi [14] ile belirlendi. 2.0 g Cistanche cistanche'ı doğru bir şekilde tartın, homojenleştirmeden sonra 50 mL'lik bir santrifüj tüpüne koyun, 1:10 (g:mL) oranında damıtılmış su ekleyin, 4 derecede santrifüjleyin, {{7} } × g 5 dakika, süpernatantı alın ve 25 derecelik bir su banyosuna koyun Sabit sıcaklıkta 5 dakika süreyle kapta bekletin, süpernatantın absorbansını 410 nm'de ölçün ve sonucu OD410/g olarak ifade edin.

1.4.2 Vc, toplam fenoller ve flavonoidlerin belirlenmesi

Vc içeriği, toplam fenolik içerik ve flavonoid içeriğinin belirlenmesi: spektrofotometrik yöntem kullanılarak [14].

1.4.3 Toplam polisakarit içeriğinin belirlenmesi

Fenol-sülfürik asit yöntemiyle belirlendi ve Zhao Yan ve diğerlerinin yöntemine göre hafifçe değiştirildi. [15]. Numune sıvısının hazırlanması: 1.0 g Cistanche cistanche numune tozunu, katının sıvıya oranı 1:30'a (deiyonize su) göre doğru bir şekilde tartın, 50 derecede 60 dakika boyunca ultrasonik olarak ekstrakte edin, 4 derecede santrifüjleyin , 8000×g, 5 dakika ve süpernatanı alın, ekleyin

Etanol konsantrasyonu yüzde 80 olana kadar yüzde 95 etanol ekleyin, 12 saat 4 derecede bekletin, süpernatanı atın, çökeltiyi mutlak etanol ve asetonla iki kez yıkayın, deiyonize su ekleyin ve sevaj solüsyonu kullanın (Kloroform: n-butanol { {5}}:1) proteini çıkarmak ve sabit hacimden sonra test edilecek. 1 mL numune çözeltisine 600 μL yüzde 6 fenol çözeltisi ve 3 mL konsantre sülfürik asit ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kaynar su banyosuna yerleştirin ve soğuduktan sonra 490 nm'de absorbansı ölçün. Standart eğri denklemini çizmek için standart solüsyonu glukoz ile hazırlayın ve ölçüm sonuçları glukoz eşdeğeri (mg DE/g DW) cinsinden ifade edilir.

1.4.4 Echinacoside ve verbascoside tayini

Referans maddelerin hazırlanması: Verbascoside ve ekinacoside (her ikisi de yüzde 98'den büyük veya buna eşit saflık) standart maddelerinden uygun miktarda alın, sırasıyla doğru bir şekilde ölçün, konsantrasyonda bir stok solüsyonu yapmak için yüzde 50 metanol ekleyin. 1.0 mg/mL, ve ardından ilgili 0.05 mg/mL, {{1{{12) konsantrasyonunu elde etmek için karıştırılmış uygun miktarda stok solüsyonu alın }}}},10 mg/mL, 0,15 mg/mL, 0,2 mg/mL, 0,3 mg/mL, 0,4 mg/mL

karışım. Zirve alanını (Y) ordinat olarak alın ve referans maddenin kalitesiyle (X, mg) standart eğriyi çizin.

Test solüsyonunun hazırlanması: sıvı nitrojen içinde dondurulmuş numuneyi vakumla dondurarak kurutun, dondurarak kurutmadan sonra (No. 4) elekten geçirin. 1.0 g cistanche tozunu tam olarak tartın, 50 mL'lik kahverengi bir ölçüm şişesine koyun, 25 mL %50 metanol ekleyin, iyice çalkalayın ve 30 dakika bekletin, 40 dakika sonikasyon yapın, soğutun

Daha sonra ultrasonikasyondan önce ağırlığa yüzde 50 metanol ekleyin, sabit durmasına izin verin, süpernatantı alın ve 0,45 μm mikro gözenekli bir zarla filtreleyin.

Kromatografik koşullar: Agilent Eclipse XDB-C18 sütunu (4,6 mm×250 mm, 5 μm), saptama dalga boyu 254 nm), sütun sıcaklığı 25 derece; asetonitril (A)-0,1 yüzde formik asit sulu çözeltisi (B) akış olarak Faz, gradyan elüsyon (0-20 dak, yüzde 5 -15 yüzde A; 20-40 dak, yüzde 15 -30 yüzde ); akış hızı 1,0 mL/dk, enjeksiyon hacmi 10 μL.

1.4.5 İn vitro antioksidan aktivitenin belirlenmesi

1.4.5.1 DPPH serbest radikal süpürme yeteneği[16]

{{0}},2 mmol/L DPPH etanol çözeltisini tam olarak hazırlayın ve karanlık koşullar altına yerleştirin (hemen kullanıma hazır). Ai: 0,5 mL 0,2 mmol/LDPPH etanol solüsyonu; Ac: 0,5 mL mutlak etanol artı {{10}},5 mL 0,2 mmol/LDPPH etanol çözeltisi; Aj: 0,5 mL numune solüsyonu artı 0,5 mL mutlak etanol. Karanlıkta oda sıcaklığında 30 dakika saklayın, 517 nm'de absorbans değerini ölçün ve aşağıdaki formüle göre hesaplayın: DPPH serbest radikal yakalama oranı/yüzde=[1Ai-AjAc ] × 100 (1)

1.4.5.2 ABTS artı serbest radikal süpürme yeteneğinin belirlenmesi, Tang Yanping'in [17] yöntemini ifade eder.

1.4.5.3 Ferrik indirgeme/antioksidan gücün (FRAP) belirlenmesi, Wang Miaomiao ve diğerlerinin yöntemine göre belirlenir. [18].

1.5 Veri istatistikleri ve analizi

Veri işleme için Excel 2010, tek yönlü varyans analizi için SPSS20.0 ve aşağıdakiler için GraphPad Prism8.0 yazılımı kullanıldı. grafik. P 0,05'ten küçük veya eşit, önemli farkı ve 0,01'den küçük veya eşit, son derece önemli farkı gösterdi.