Amaç:Bu çalışmada, etkili mikroorganizmaların (EM) fermantasyonu ile üretilen yüksek verimli bir Schisandra chinensis özütü (SCE), kozmetik ürünlerin hazırlanmasında antioksidan madde olarak kullanılmıştır.

İlgili araştırmalara göre,cistanche"ömrü uzatan mucize bitki" olarak bilinen yaygın bir bitkidir. Ana bileşenikistanositgibi çeşitli etkilere sahiptir.antioksidan, antienflamatuvar,Vebağışıklık fonksiyonu teşviki. Cistanche ve cilt beyazlatma arasındaki mekanizma, antioksidan etkisinde yatmaktadır.cistancheglikozitler. İnsan derisindeki melanin, tirozinin oksidasyonu ile üretilir.tirozinazve oksidasyon reaksiyonu oksijenin katılımını gerektirir, bu nedenle vücuttaki oksijensiz radikaller melanin üretimini etkileyen önemli bir faktör haline gelir. Cistanche, bir antioksidan olan ve vücuttaki serbest radikallerin oluşumunu azaltabilen cistanoside içerir, böylecemelanin üretiminin engellenmesi.

Cistanche'ı Nereden Satın Alabilirim İçin Tıklayın

Daha fazla bilgi için:

david.deng@wecistanche.com WhatsApp:86 13632399501

giriiş

Son yıllarda gelişme ve yüksek yaşam standartlarının peşinden koşma, insan sağlığını etkileyen pek çok soruna neden olmuştur. Bunlar arasında kozmetik ürünler dikkatle araştırılması gereken özel bir örnektir. Sentetik kimyasalların kozmetik ürünlerin ana maddesi olarak kullanılması toksisite ve yüksek maliyet gibi birçok olumsuz sonuca yol açmaktadır. Bu nedenle kozmetik uygulamalar için doğal ürünlerin araştırılması birçok araştırmacının ilgisini çekmiştir. Schisandra chinensis (SC), beş tadı olan (tatlı, ekşi, acı, tuzlu ve keskin) tıbbi ve yenilebilir bir bitkidir1,2 ve birçok yiyecek, içecek ve bitki endüstrisinde vb.3,4 yaygın olarak kullanılmaktadır. SK, domain, malik asit ve sitrik asit gibi birçok biyoaktif bileşik içerir ve öksürük ve astım tedavisinde etkili bir şekilde kullanılabilir.5 Ayrıca iyi bilinen antibakteriyel özelliği sayesinde gıda ve kozmetik endüstrisinde kullanılabilir. antioksidan yetenekler. Ayrıca, mükemmel ısı stabilitesine sahiptir ve insan sağlığını etkilemeyen kozmetik ve gıdalarda kullanılabilir.6 Fermentasyon, organik maddelerin mikroorganizmaların enzimleri kullanılarak ayrıştırılması sürecini ifade eder ve Latince fervent kelimesinden türetilmiştir. 7 Gıda, ilaç ve kozmetik gibi çeşitli şekillerde ve farklı alanlarda kullanılmıştır.7 Mikroorganizmaların enzimatik eylemi yoluyla gıda fermantasyonu, geleneksel olarak üretim süreçlerinde tadı iyileştirmek ve toksinleri yok etmek için kullanılır ve aynı zamanda teşvik edici etkiye sahiptir. biyomoleküller.8,9 Etkili Mikroorganizmalar (EM), 1982'de geliştirilen yararlı mikroorganizmalardır.10 EM, başlangıçta doğal ve organik tarımda kullanılmak üzere geliştirilmiştir. Daha sonra uygulama alanı giderek genişletilmiş ve Asya ülkeleri, Rusya ve ABD'de yaygın olarak kullanılmaktadır.11 Başlangıçta EM'nin çözümü, 5 familyadaki 10 cinse ait 80 türden geliştirilmiştir; ancak bu çok karmaşık bir süreçti. Bu nedenle EM, daha sonra fotosentetik bakteriler, laktik asit bakterileri, mantarlar, maya ve aktinomisetler gibi bazı temel organizmalar tarafından basit bir şekilde geliştirildi.12 Fermantasyon uygulamasına gelince, fakültatif anaerobik koşullarda fermente edilir, bu nedenle vitamin gibi sentez ürünleri ve organik maddenin çürümesini önlemek için güçlü antioksidanlar olarak karoten pigmentleri.13 Ortaya çıkan amino asitler ve organik asitler, ilgili proteinlere ve şekerlere dönüştürülür ve ardından bitki tarafından hemen emilir. Bu, bitki besinlerinin hem sentezinin hem de kullanımının verimliliğini büyük ölçüde artırır. EM başlangıçta doğal, organik tarımda kullanılmak üzere geliştirilmiştir, ancak günümüzde inşaat, tıp ve kozmetik endüstrileri gibi çeşitli alanlarda kullanılmaktadır.14–16

Malzemeler ve yöntemler

Malzemeler

SC Ekstraksiyonu

Farklı Ekstrakt Konsantrasyonlarının Hazırlanması

Mikroelement Analizi

Gıda Kodu yöntemiyle,{{0}},0 g numune, 100 derecede DI su ile 100 mL nitrik asit içinde çözüldü. Daha sonra numunedeki eser element miktarları ölçüldü ve bir Elemental Analyzer (Vario EL, Almanya) ile analiz edildi.

Polifenol İçeriğinin Ölçümü

Numunenin gramı başına polifenol içeriği Folin-Denis yöntemiyle ölçüldü.18 Böylece, 100 μL ekstrakt ve ağırlıkça yüzde 2 Na2CO3 bir EP tüpünde karıştırıldı. EP tüpü reaksiyon için 2 dakika oda sıcaklığında bekletildi. Bundan sonra, tüpe yüzde 50 Folin-Ciocalteu fenol reaktifi eklendi. Numune, oda sıcaklığında 30 dakika vorteks karıştırıcıya konulmuştur ve daha sonra 750 nm'de bir UV-Vis spektrofotometre ile analiz edilmiştir.

Flavonoidlerin Ölçümü

Ekstraktın gramı başına toplam flavonoid içeriği, dietilen glikol kolorimetrisi ile ölçüldü.19 Böylece, 100 μL ekstrakt ve 100 μL 1,0 N NaOH, bir EP tüpüne eklendi ve bir girdap karıştırıcı. Karıştırıldıktan sonra çözelti reaksiyon için 1.0 saat 30 derecede tutuldu. Reaksiyonun verimi, 420 nm'de bir UV-Vis spektrofotometre ile analiz edildi.

Serbest Radikal Temizleme Ölçümü

1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) ile serbest radikal yakalama, modifiye edilmiş Blois yöntemiyle ölçüldü20 Bu bağlamda, 0,1 M Trizma bazı–HCl tamponu (Tris tampon, pH 7.4) ve 500 mM DPPH başlangıçta metanol ile hazırlandı. Kontrol deneyi için standart olarak bütillenmiş hidroksitoluen (BHT) ve bütillenmiş hidroksianisol (BHA) seçildi. Daha sonra EP tüpünde 100 μL ekstrakt numunesi ve 400 μL Tris tamponu karıştırıldı, ardından 500 μL DPPH solüsyonu eklendi. Karışım, 20 dakika boyunca karanlık bir odada tutuldu, ardından 517 nm'de bir UV-Vis spektrofotometre ile analiz edildi. Kontrol deneyinde ekstrakt örnekleri yerine 100 μL BHT ve BHA eklendi. Katkısız grupta ekstrakt örnekleri yerine EP tüpüne 100 μL Tris tampon eklendi. Elektron verme yeteneğinin ölçümü aşağıdaki şekilde gösterilmiştir:21

Nitrit Temizleme Aktivitesinin Ölçümü

Nitrit temizleme aktivitesi, Kim ve diğerleri tarafından geliştirilen değiştirilmiş yöntem kullanılarak ölçüldü.22,23 Spesifik olarak, 0,3 mL ekstrakte edilmiş numune ve 0,1 mL 1.0 mM NaNO2 çözeltisi, 0,2 M sitrat tamponu–HCl, pH 2,5'te karıştırılarak 1.0 mL'lik nihai bir hacim elde edildi. Karışım daha sonra 37 derecede 1.0 saat reaksiyona sokuldu. Daha sonra, 0,4 mL Griess reaktifi (yüzde 30 sülfanilik asit (ağırlıkça yüzde 1.0) içeren CH3COOH çözeltisi): naftilamin (ağırlıkça yüzde 1)) ve 3 ile karıştırıldı. .0 mL CH3COOH çözeltisi (ağırlıkça yüzde 2,0). Daha sonra reaksiyon oda sıcaklığında 15 dakika gerçekleştirildi.

Süperoksit Dismutaz Benzeri Aktivitenin (SODA) Ölçümü

Tirozinaz İnhibitör Aktivitesinin Ölçümü

Tirozinaz inhibe edici aktivite, Masamoto ve arkadaşları tarafından sunulan yöntemin değiştirilmiş bir versiyonu ile ölçüldü. ), {{10}}.{{20}}5 mL ekstrakte edilen numune ve 0,1 M fosfat tampon çözeltisi (pH 6,8, toplam hacim 1,5 mL) bir girdap kullanılarak karıştırıldı karıştırıcı ve daha sonra 25 derecede ön inkübe edildi. Daha sonra 1380 birim·mL-1'de 0,05 mL mantar tirozinazı (Sigma Co., ABD) ilave edildi ve vorteks karıştırıcı kullanılarak karıştırıldı. Daha sonra reaksiyon 25 derecede 2.0 dakika gerçekleştirildi.

burada A, bir UV-Vis spektrofotometre ile 475 nm'de ölçülen, numune içermeyen reaksiyon çözeltisinin {{0}},5 ile 1 dakika arasındaki absorbans değeridir; ve B, bir UV-Vis spektrofotometre ile 475 nm'de ölçülen, numune ile reaksiyon çözeltisinin 0.5 ve 1.0 dakika arasındaki absorbans değeridir.

Krema Malzemesinin Hazırlanması

Distile su, ekstrakte yağ ve katkı maddelerine dayalı krem ​​formülleri Tablo 1'deki gibi hazırlandı. Su, katkı maddeleri ve yağ tartıldıktan sonra 80 derecede su banyosunda ısıtıldı. Yavaş yavaş su ilave edildi ve bir mini karıştırıcıda (DS-1800; Kore) yağ ile kuvvetlice karıştırıldı. Krem A, ekstrakte edilen yağ olmadan hazırlandı. B, C, D, E ve F kremleri sırasıyla 1, 5, 10, 20 ve 40 mg·mL-1 SC ekstraktı (SCE) içeriyordu. G, H, I, J ve K kremleri 1, 5, 10, 20 ve 40 mg·mL-1 SCE fermantasyonu (SCEF) içeriyordu.

Güvenlik Değerlendirmesi

Stabilite Değerlendirmesi

Sonuçlar ve tartışma

Mikroelement Analizi

SCE'nin endüktif olarak eşleşmiş plazma kütle spektrometresi (ICP) analizinin sonuçları Tablo 2'de gösterilmiştir; bu, SCE'nin 1.0 mg·mL-1'inin 23.71, 0.42 ve Sırasıyla K, Fe ve Se'den 0.03 mg·kg-1. SCE miktarı arttığında, bu eser elementlerin içeriği arttı. Bu bağlamda K'daki artış baskın olmuş, Mn, Fe, Cu ve Zn'deki artışlar anlamlı olmamıştır. Se içeriği, SCE konsantrasyonundan bağımsız olarak aynı kaldı. Bu eser elementler, insan vücudunun hem içindeki hem de dışındaki birçok fizyolojik olarak aktif maddenin eylemlerine yardımcı olur ve antioksidan ve bağışıklık aktiviteleri dahil olmak üzere önemli roller üstlenir.

Ekstraktın ve Flavonoidlerin ve Polifenollerin İçeriğinin Ölçümü

SCE'nin içeriği, 100 g SC'de ağırlıkça yüzde 27.91 idi. Ekstraksiyon, prosedür su ve etanol içinde yapıldığında aynı verimi sağladı. Ancak ekstrakt verimi önceki makalelere göre daha düşüktü.26,27 Bunun nedeni, SC'nin yetiştirildiği yerlerin yanı sıra kültür koşulları ve ekstraksiyon yöntemindeki farklılıklardır.26 Polifenol içeriği Tablo 3'te gösterilmiştir. 1.0 mg·mL-1'de sıradan SCE özütü, 1.53±0.02 mg·g-1 polifenol sağlarken, aynı miktarda EM SCEF, fermente edilmemiş ekstrakttan daha yüksek bir polifenol içeriği (20.84±0.04 mg·g−1) sağladı. 5, 10, 20 ve 40 mg·mL-1'de EM SCEF için ekstraksiyon sonuçları sırasıyla 25,82±0,04, 29,13±0,05, 42,07±0,05 ve 59,22±0,09 mg·g-1 idi.

Serbest Radikal Temizleme Ölçümü

Vücuttaki serbest radikaller, lipitler ve proteinlerle reaksiyona girerek biyolojik yaşlanmayı destekleyebilir. Bu fenomeni ortadan kaldırmak için birçok çalışma doğal ürünleri araştırmıştır.31 DPPH radikal yakalama testi yöntemi, birçok doğal üründe antioksidanların elektron verme yeteneklerini kullanan antioksidan ölçümleri için kullanılmaktadır.32–34 SCE'deki antioksidan etkilerin sonuçları ve EM SCEF grupları Şekil 1'de gösterilmiştir. SCE'nin DPPH radikal yakalama yeteneği durumunda, konsantrasyon 1.0, 10 ila 40 mg·mL-1 arasında değiştiğinden, antioksidan yeteneği yüzde 37, yüzde 72'den yüzde 74'e yükseldi. EM SCEF grubu, ilgili 1.0, 10 ve 40 mg·mL-1 konsantrasyonlarında yüzde 63, yüzde 67 ve yüzde 79 antioksidan yetenek gösterdi. EM SCEF grubunda, konsantrasyonla birlikte antioksidan yetenekteki küçük değişiklik, antioksidan maddeler üretmek için EM SCEF ile mikroplar arasındaki reaksiyondan kaynaklanıyor gibi görünmektedir. SC'nin antioksidan yeteneği, BHT (yüzde 89) ve BHA (yüzde 88) gibi bazı iyi bilinen antioksidanlarla karşılaştırıldı. SC'nin serbest radikal temizleme yeteneğinin onlarınkinden çok farklı olmadığı bulundu. Ek olarak, SCEF, düşük konsantrasyonlarda bile SCE'den daha yüksek bir radikal yakalama yeteneğine sahiptir. Bu, SC ve EM aktif çözeltilerinin birbiriyle reaksiyona girmesiyle mikropların antioksidan yeteneğe sahip fizyolojik olarak aktif maddeler ürettiği anlamına gelir. Bu nedenle, SCE'den daha düşük miktarlarda EM SCEF ile daha yüksek seviyelerde antioksidan içeren malzeme üretmek mümkündür. Bunun kozmetik üretimindeki dozaj problemini çözebileceği ve aynı zamanda bitkilerden elde edilen doğal maddeler içeren kozmetik ürünlerin fonksiyonel yönlerini iyileştirebileceği sonucuna vardık.

Nitrit Temizleme Aktivitesinin Ölçümü

Nitrit ikincil aminle (iki amonyak hidrojen atomunun hidrokarbon işlevsel grup R ile ikame edildiği kimyasal bir bileşik) reaksiyona girerek kötü şöhretli bir kanserojen olan nitrozamin üretir; başka bir deyişle nitrit, nitrozamin için bir öncü görevi görür. Bu nedenle nitrozamin oluşumu, nitratın uzaklaştırılmasıyla etkili bir şekilde önlenebilir.35 Analiz için numune ile nitrit arasındaki reaktivite yüksekse, nitrit iyonize halde reaksiyona girdiği için nitrozamin oluşumunun inhibisyonuna yol açacağı için uzaklaştırılacaktır. Bu, iyon veya elektron formlarında bulunan diğer maddeler için de aynı şekilde geçerlidir ve numunenin yüksek reaktivitesi, yüksek nitrit süpürme ve anti-oksidasyon aktivitelerine eşdeğerdir veya bu şekilde değerlendirilir. Bir numunedeki toplam fenol bileşiklerinin miktarı ne kadar fazlaysa, nitrit süpürme reaksiyonu alt pH aralığında o kadar güçlü gerçekleşir ve tersine, üst pH aralığında süpürme etkisi azalır.36 Tablo 5, nitrit süpürme aktivitesinin SCE oranı 1 mg·mL-1'de yüzde 15, 10 mg·mL-1'de yüzde 40 ve 40 mg·mL-1'de yüzde 89 idi. Öte yandan SCEF, 1 mg·mL-1'de yüzde 51, 10 mg·mL-1'de yüzde 69 ve 40 mg·mL-1'de yüzde 98 nitrit süpürme aktivitesi gösterdi. Bu testten, her iki grubun konsantrasyonu arttıkça süpürme aktivitesinin de arttığı gözlendi. Ek olarak, SCEF, diğer deneysel sonuçlara benzer şekilde, nitrit süpürme aktivitesinde SC'den daha üstündü. 1,0 mg·mL-1'lik bir konsantrasyonda, süpürme aktivitesindeki fark 40 mg·mL-1 idi, farklı konsantrasyonlar arasında en büyüğüydü ve konsantrasyon arttıkça boşluk daraldı. Bu karşılaştırmalı deneyden, EM fermantasyon süreci boyunca, oldukça iyi olarak değerlendirilen SC'nin nitrit temizleme etkisi daha da iyileşti. Bu fenomen, biyolojik olarak daha aktif maddeler üreten fermantasyon işlemine bağlanabilir, bu da nitrozamin oluşumunun inhibisyonunda bir artışa ve ayrıca ham bitki bileşenleri olarak birçok fenollere yol açar ve aynı zamanda etkili nitrit temizleme reaksiyonuna katkıda bulunur. .

SODA Ölçümü

SOD, O2, H2O2, peroksit, OH radikalleri, vb.'nin toksisitesini detoksifiye edebilen ve baskılayabilen enzimatik bir antioksidandır.37,38 SODA, 1'lik SCE (veya SCEF) konsantrasyonları için Tablo 6'da gösterilmiştir.0, 1 0 ve 40 mg·mL-1. Konsantrasyon 1'den 40 mg·mL-1'e yükseldiğinde, SCE grubunda yüzde 6, yüzde 18 ve yüzde 41'lik SODA bulunurken, EM SCEF grubunda yüzde 28, yüzde 32 ve yüzde 43'lük SODA vardı. İki grubun aktivite farkını analiz etmek için, SODA değerindeki fark, düşük SCE ve SCEF konsantrasyonunda (1,0 mg·mL-1) daha yüksek ve yüksek konsantrasyonda (40 mg·mL-1) daha küçüktü. Bu testte, her iki grup da olağanüstü düzeyde SODA'ya sahipti.26,39 Bu nedenle, hem SCE hem de SCEF'in yüksek, doğal kaynaklı antioksidan yeteneklere sahip olduğu yargısına varılabilir.

Tirozinaz İnhibitör Aktivitesinin Ölçümü

Tirozinaz önleyici aktivitenin mekanizması kozmetik endüstrisinde çok önemlidir ve cilt beyazlatma etkisinin bir ölçüsü olarak kullanılabilir.40 SCE grubunda, tirozinaz önleyici aktivite yüzde 35'ten yüzde 36'ya, yüzde 37'ye, yüzde 38'e ve Ekstrenin konsantrasyonu arttıkça yüzde 39 (Tablo 7). EM SCEF grubunda, konsantrasyon arttığında tirozinaz inhibitör aktivitesi yüzde 38'den yüzde 39'a, yüzde 40'a, yüzde 41'e ve yüzde 42'ye yükseldi. EM SCEF, normal ekstrakttan daha etkili bir tirozinaz inhibe edici aktiviteye sahipti, ancak çok fazla fark yoktu. Ancak kozmetik yapımında kullanıldıklarında her iki ekstraktın da cilt beyazlatıcı etkiye sahip olduğu düşünülmektedir.41

Güvenlik Değerlendirmesi

Farklı SCE ve EM SCEF konsantrasyonlarına sahip kozmetik formülleri, yani, {{0}}.0, 1.0, 5.0, 1{{ 25}}, 20 ve 40 mg·mL-1, Şekil 2'de gösterilmiştir. Üretilen kozmetikler, sulu fazın yağ fazına eklenmesiyle W/O dozaj formunda oluşturulmuştur. . İnsan derisi yüzeyinin pH değeri genellikle 4,5 ile 6,5 arasındadır ve bu değer ya hafif asidik ya da nötrdür.42 Eğer pH alkali hale gelirse, cildin direnci zayıflayarak mikropların çoğalmasına ve sonunda cilt hastalıklarına yol açar. Bu nedenle nötr veya hafif asitli kozmetik ürünlerin kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Saklama süresi ile pH değerindeki değişim Şekil 3'te gösterilmektedir. SCE'siz krema kullanıldığında, pH değeri 6.25 olan başlangıç ​​değerine kıyasla 60 gün sonra hafifçe 6.23'e yükseldi. SCE konsantrasyonları 1.0, 5.0, 10, 20 ve 40 mg·mL-1 olan krem ​​ürünlerin başlangıç ​​pH değerleri sırasıyla 5.53, 3.87, 3.43, 3.15 ve 3.03'tür. Bu pH değerleri 60 gün sonra değişmemiştir. EM SCEF konsantrasyonları 1.0, 5.0, 10, 20 ve 40 mg·mL-1 olan EM SCEF bazlı kremlerin başlangıç ​​pH değerleri sırasıyla 4.12, 3.46, 3.37, 3.15 ve 2.98'dir. 60 gün sonra benzer pH değerleri gözlendi. Bu sonuçlar, her iki grupta da pH değişiminde anlamlı bir fark olmadığı ve ekstraktın konsantrasyonu arttığında pH değerinin düştüğü anlamına gelir. Bu sonuçlar, bu kozmetik ürünlerin kullanımında herhangi bir güvenlik sorunu olmadığını ima etmektedir.

Sıcaklığın Kozmetik Stabilite Üzerindeki Etkisi

Çözüm

Teşekkür

ifşa

Referanslar

1. Choi BR, Kim HK, Park JK. Schisandra chinensis meyve özü ve alan A'nın penil corpus cavernosum düz kasının kasılması üzerindeki etkileri: nitrik oksit - siklik guanozin monofosfat yolu yoluyla potansiyel bir mekanizma. Nutr Res Prat. 2018;12 (4):291–297. doi:10.4162/nrp.2018.12.4.291

2. He JL, Zhou ZW, Yin JJ, He CQ, Zhou SF, Yu Y. Schisandra chinensis, Nrf2-aracılı sinyal yolunun aktivasyonu yoluyla ilaç metabolize edici enzimleri ve ilaç taşıyıcılarını düzenler. İlaç Des Devel Ther. 2015;9:127–146.

3. Nowak A, Szyda MZ, Błasiak J, Nowak A, Zhang Z, Zhang B. Potential of Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. İnsan sağlığı ve beslenmesinde: mevcut bilgi ve terapötik bakış açılarının gözden geçirilmesi. Besinler. 2019;11(2):333. doi:10.3390/nu1102 0333

4. Ramanathan L, Das NP. Bazı polifenolik doğal ürünlerle yer balıklarında lipit oksidasyonunun kontrolü üzerine araştırmalar. J Tarım Gıda Kimyası 1992;40(1):17–21. doi:10.1021/jf00013a004

5. Yang S, Yuan C. Schisandra chinensis: fitokimyasalları ve biyolojik aktiviteleri üzerine kapsamlı bir inceleme. Arap J Chem. 2021;14 (9):103310. doi:10.1016/j.arabjc.2021.103310

6. Cho EG, Cho HI, Choi YJ. Fermente Omija (Schizandra chinensis Baillon.) içeceğinin antioksidan ve antibakteriyel aktiviteleri ile tirozinaz ve elastaz inhibitör etkisi. J Appl Biol Chem. 2010;53(4):212–221. doi:10.3839/jabc.2010.038

7. Park SJ, Seong DH, Park DS ve ark. Fermente Codonopsis lanceolata'nın kimyasal bileşimleri. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2009;38(3):396–400. doi:10.3746/jkfn.2009.38.3.396

8. Dimidi E, Cox SR, Rossi M, Whelan K. Fermente gıdalar: tanımlar ve özellikler, Bağırsak Mikrobiyotası üzerindeki etkisi ve gastrointestinal sağlık ve hastalık üzerindeki etkileri. Besinler. 2019;11(8):1806. doi:10.3390/nu11081806

9. Ay SH, Chang HC. Başlatıcı olarak Lactiplantibacillus plantarum EM kullanılarak pirinç kepeği fermantasyonu ve fermente pirinç kepeğinin fonksiyonel bir gıda olarak potansiyeli. yiyecekler. 2021;10(5):978. doi:10.3390/foods10050978

10. Katina K, Liukkonen KH, Kaukovirta A, Adlercreutz H, Heinonen SM, Lampi AM. Çimlenmiş çavdarın besin değerinde fermantasyon kaynaklı değişiklikler. J Tahıl Bilimi 2007;46 (3):348–355. doi:10.1016/j.jcs.2007.07.006

11. Foolad N, Brezinski EA, Chase EP, Armstrong AW. Besin takviyesinin çocuklarda atopik dermatit üzerine etkisi. Arch Dermatol. 2012;17:E1–E6.

12. Olle M, Williams IH. Etkili mikroorganizmalar ve bunların sebze üretimi üzerindeki etkileri – bir inceleme. J Hortic Sci Biotechnol. 2031;88 (4):380–386. doi:10.1080/14620316.2013.11512979

13. Uma MN, Abirami R. Etkili mikroorganizmalar ve uygulamaları üzerine bir inceleme. AJMR. 2019;8(4):121–129. doi:10.5958/2278-4853.20 19.00142.3

14. Bzdyk RM, Olchowik J, Studnicki M, et al. Çıplak köklü bir fidanlık denemesinde Fagus sylvatica ve Quercus robur fidelerinin büyümesi ve mikorhizal kolonizasyonu üzerine Etkili Mikroorganizmalar (EM) ile organik ve mineral gübrelerin etkisi. Ormanlar. 2018;9(10):597. doi:10.3390/f9100597

15. Chui CH, Cheng GYM. Etkili mikroorganizma fermantasyon ekstraktının (EM-X) kanser hücreleri üzerinde büyümeyi inhibe etme potansiyeli. Int J Mol Med. 2004;14:925–929.

16. Chui CH, Hau DKP. Konsantre etkili mikroorganizma fermantasyon ekstraktının insan kanser hücreleri üzerindeki apoptotik potansiyeli. Int J Mol Med. 2006;17:279–284.

17. Benimkine basın. Gıda yönetmeliğinin özelliklerine ve test yöntemlerine göre laboratuvar testleri gerçekleştirin. Gıda ve Yönetim; 2003:887–892.

18. Latimer GW. AOAC International'ın Resmi Analiz Yöntemleri. 21. baskı Ciltli; 2019

19. Kim JH. Astragalus membranöz ekstraktlarının biyolojik aktivitesi üzerine çalışmalar. Biomed Sci Lett. 2012;18(1):35–41.

20. Blois MS. Kararlı bir serbest radikal kullanılarak antioksidan tayini. Doğa. 1958;26(4617):1199–1200. doi:10.1038/1811199a0

21. Ahn YH, Yoo JS, Kim SH. Polivinil alkol bazlı DPPH peleti kullanan bir antioksidan kapasite testi. Boğa Kore Kimya Soc. 2010;31(9):2557–2560. doi:10.5012/bkcs.2010.31.9.2557

22. Kim BJ, Park YK, Kang BS. Rubifructus'un sıçanlarda ovulasyon ve yumurtalık üzerine etkisi. Korece J Herb. 2001;16:139–152.

23. Gri JI, Dugan JRL. Model gıda sisteminde N-nitrozamin oluşumunun engellenmesi. J Gıda Bilimi 1975;40(5):981–985. doi:10.1111/j.1365- 2621.1975.tb02248.x

24. Marklund S, Marklund G. Pirogallol oksidasyonunda süperoksit bir amino radikalinin katılımı ve süperoksit dismutaz için uygun bir deney. Eur J Biochem. 1975;47:468–474.

25. Masamoto YH, Ando Y, Murata Y, Shiraishi M, Tada K, Takahata K. Euphorbia lathyris L. Biosci Biotechnol Biochem. 2003;67(3):631–634. doi:10.1271/bbb.67.631

26. Kwon HJ, Park CS. Omija'dan elde edilen ekstraktların biyolojik aktiviteleri. Kore J Gıda Koruma. 2008;15:587–592.

27. Shin HO. Saflaştırılmış polifenolün fizyolojik etkisi ve çoklu emülsifikasyon gelişimi üzerine çalışmalar. Gyeongbuk, Kore: Daegu Haany Üniversitesi Kozmesötik Bilimler Enstitüsü Bölümü; 2009.

28. Markris DP, Rossiter JT. Quercetin ve orto olmayan bir hidroksi flavonolün, in vitro oksidasyon reaksiyonlarıyla rekabet ederek antioksidanlar olarak karşılaştırılması. J Tarım Gıda Kimyası 2001;49(7):3370–3377. doi:10.1021/jf010107l

29. Bir BJ, Park TS, Lee JY ve diğerleri. Kozmetik bileşime ışınlanmış yeşil çay polifenol ilavesinin anti-mikrobiyal etkisi. J Korean Soc Appl Biol Chem. 2007;50:210–216.

30. Hong JY, Nam HS, Yoon KY, Shin SR. Fermente edilmiş siyah hünnaptan elde edilen ekstraktların antioksidan aktiviteleri. Kore J Gıda Koruma. 2012;19(6):901–908. doi:10.11002/kjfp.2012.19.6.901

31. Youn JS, Shin SY, Wu Y ve ark. Aruncus dioicus var. kamtschaticus özü. Kore J Gıda Koruma. 2012;19(3):393–399. doi:10.11002/kjfp.2012.19.3.393

32. Chan YY, Kim KH, Cheah SH. Sargassum polisistinin B16F10 murin melanom hücrelerinde tirozinaz aktivitesi ve melanin oluşumu üzerindeki inhibe edici etkileri. J Etnofarmakol. 2011;137(3):1183–1188. doi:10.1016/j.jep.2011.07.050

33. Huang HC, Hsieh WT, Niu YL, Chang TM. Magnolia grandiflora L. çiçek özünün melanogenez ve antioksidan özelliklerinin inhibisyonu. BMC Tamamlayıcı Altern Med. 2012;6:12–72.

34. Jang MJM, Woo H, Kim YH, Jun DY, Rhee WJ. Sancho (Zanthoxylum schinifolium) ekstresinin antioksidan, DPPH-radikal süpürme aktivitesi ve anti-trombojenik etkileri. Korece J Nutr 2005;38:386–394.

35. Fiddler W, Piotrowski EG, Pensabean JW, Doerr RC, Wassermann AE. Sosislerde sodyum nitrit konsantrasyonunun N-nitroso dimetilamin oluşumuna etkisi. J Gıda Bilimi 1972;37(5):668–673. doi:10.1111/j.1365-2621.1972.tb02721.x

36. Lee SJ, Chung MJ, Shin JH, Sung NJ. Doğal bitki bileşenlerinin nitrit temizleme üzerindeki etkisi. J Gıda Hijyen Güvenliği. 2000;15 (2):88–94.

37. Kang BR, Kahverengi pirinçte çimlenme yoluyla SOD benzeri aktiviteler ve nitrit süpürme yeteneklerindeki değişiklikler Seul Ulusal Teknoloji Üniversitesi Yüksek lisans tezi (2003).

38. Yang YW, Hsu PYJ. Poli (D, L-Lactide-Co-Glycolide) mikropartiküllerinin polielektrolit kendiliğinden oluşan çok katmanlı yüzeylere sahip eksojen antijenlerin çapraz sunumu üzerindeki etkisi. Biyomalzemeler. 2008;29(16):2516. doi:10.1016/j.biomaterials.2008.02.015

39. Serrano MC, Pagani R, Manzano M, Comas JV, Portoles MT. Poli-(epsilon-kaprolakton) filmler üzerinde kültürlenen endotelyal ve düz kas hücrelerinin mitokondriyal membran potansiyeli ve reaktif oksijen türleri içeriği. Biyomalzemeler. 2006;27(27):4706. doi:10.1016/j.biomaterials.2006.05.007

40. Pawelek JM. Dopakromdan sonra. Pigm Hücre Res. 1991;4(2):53–62. doi:10.1111/j.1600-0749.1991.tb00315.x

41. Invergar R, McEvily AJ. Crataegi Fructus ekstraktından biyolojik aktivite üzerine çalışmalar. Korece J Herbol. 1992;17(1):29–38.

42. Wilkinson JB, Moore RJ. Harry'nin Kozmetolojisi. New York: Chemical Publishing Co., Inc; 1982:749.

Daha fazla bilgi için: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501