trDil
Ana sayfa / Bilgi / İçerik

Bilgi

Acerola, Kullanılmamış Bir İşlevsel Süper Meyve: Son Sınırlar Üzerine Bir İnceleme 2. Bölüm

May 06, 2023

Fermente ürünler

Fermantasyon, mikroorganizmaların veya enzimlerin karbonhidratlar gibi organik maddeleri alkollere veya organik asitlere dönüştürdüğü kademeli bir ayrışma işlemidir. Meyve ve sebzelerin fermantasyonu, çok çeşitli tatlarda, aromalarda ve dokularda sağlıklı, besleyici gıdaların korunmasına ve üretilmesine yardımcı olduğu ve gıdayı yenilmesi zararsız hale getirmek için beslenme karşıtı faktörleri ortadan kaldırdığı için çeşitli avantajlar sunabilir (Swain ve diğerleri 2014). Aserola meyvesinin fermantasyonu ile ilgili az sayıda çalışma da yapılmıştır.

İlgili araştırmalara göre,cistanche"ömrü uzatan mucize bitki" olarak bilinen yaygın bir bitkidir. Ana bileşenikistanositgibi çeşitli etkilere sahiptir.antioksidan,antienflamatuvar, Vebağışık işlevterfi. Cistanche ve arasındaki mekanizmaderi beyazlatmacistanche'nin antioksidan etkisinde yatmaktadır.glikozitler. İnsan derisindeki melanin, tirozinin oksidasyonu ile üretilir.tirozinazve oksidasyon reaksiyonu oksijenin katılımını gerektirir, bu nedenle vücuttaki oksijensiz radikaller melanin üretimini etkileyen önemli bir faktör haline gelir. Cistanche, bir antioksidan olan ve vücuttaki serbest radikallerin oluşumunu azaltabilen cistanoside içerir, böylecemelanin üretiminin engellenmesi.

where can i buy cistanche

Cistanche'ı Nereden Satın Alabilirim Tıklayın

Daha fazla bilgi için:

david.deng@wecistanche.com WhatsApp:86 13632399501

Favaro-Trindade ve ark. (2006), farklı başlangıç ​​kültürleri ve probiyotiklerin, yani Bifidobacterium longum, Bi'nin kombinasyonu yoluyla altı fermente aserola dondurması hazırladı. Lactis, Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricus'un nihai pH'ı 4,5 veya 5'tir. 15 haftalık depolama süresince, probiyotik kültürler için geçerli sayımlar, pH'ı 4,5 olan ürünlerde bile önerilen minimum sınır olan 106 cfu/g'nin üzerinde kaldı. Böylece yazarlar, fermente aserola dondurmasının C vitamini ve Bifidobacterium suşlarının taşınması için uygun bir gıda olarak kullanılabileceği sonucuna varmışlardır.

Şarap, fermente edilmiş meyvelerden hazırlanan ve yaygın olarak tüketilen alkollü bir içecektir. Aseroladan şarap üretimi için koşulların optimizasyonu üzerine çalışmalar yapılmıştır. Almeida ve ark. (2010), RSM optimizasyonunu kullanarak aseroladan şarap üretimi için işleme koşullarını standardize etti ve yüksek derecede Brix ve düşük meyve kütlesi ile üretilen şarapların en iyi ürünler olduğunu bildirdi. Grup daha sonra şarabın optimum duyusal niteliklerini ve maliyetini elde etmek için simüle edilmiş bir tavlama tekniği kullanarak farklı miktarlarda hamur ve şeker içeriğine sahip yedi şarap örneği hazırladı. Deneyleri, en iyi koşulların 1/7.5 ile 1/6 arasındaki kütle oranında ve 28.6 ile 29.0 derece Brix arasındaki toplam çözünebilir katılarda bulunduğunu göstermiştir. Bu koşullar altında duyusal kabul değerleri sırasıyla renk, aroma ve tat için 6.9, 6.8 ve 8.8; ve üretim maliyeti Brezilya'da ticarileştirilen geleneksel şaraplardan yüzde 43-45 daha düşüktü (Almeida ve ark. 2014).

cistanches herba

Aserola kullanılarak C vitamini açısından zenginleştirilmiş sağlık sirkesi üretme süreci Nakashima (1989) tarafından bir patentte anlatılmıştır. Buluşu, acerola'nın üretim, pişirme veya üretilen sirkeye doğrudan eklenmesi aşamasında eklenmesiyle gerçekleştirilmiştir. Bunların dışında aceroladan elde edilen fermentat da cilt kalitesini arttırmak için kullanılabilir. Aserola vişne fermentatı ve organik asit içeren topikal kullanım için bir bileşimin patenti Zimmerman ve Belo (2000) tarafından alınmış olup, bu bileşimin kullanımı deri soyulma oranını artırmaya yardımcı olabilir. Benzer şekilde, bilinen beyazlatma maddeleriyle birleştirilmiş aserola kirazı fermentatını içeren harici kullanım için bir cilt beyazlatıcı bileşimin patenti Dornoff ve diğerleri tarafından alınmıştır. (1998).

Yenilebilir filmler ve kaplamalar

Aserola'dan yenilebilir filmlerin ve kaplamaların hazırlanması, uygulanabilirliği ve uygulanması üzerine çok az çalışma yapılmıştır. Yenilebilir bir film hazırlandı ve Azeredo ve arkadaşları tarafından karakterize edildi. (2012a) mısır şurubu ile plastikleştirilmiş aserola ve aljinat kullanarak. Selüloz bıyıklarının filme dahil edilmesinin, filmin su buharı bariyerini, gerilme mukavemetini ve modülünü iyileştirdiği bulundu. Yazarlar, bu tür filmlerin raf ömrünü uzatmak için çeşitli meyve ve sebzelerde yenilebilir kaplamalar olarak kullanılabileceği sonucuna vardılar. Ayrıca, bıyıksız aljinat-acerola filmler, bu amaç için büyük mekanik veya bariyer özellikleri gerektirmediğinden, çerez olarak tüketilebilir. Grup ayrıca selüloz bıyıkları veya montmorillonit ile güçlendirilmiş aserola ve aljinat yoluyla nanokompozit yenilebilir filmler (cam plakalara dökülmüş) ve yenilebilir kaplamalar (acerola meyve yüzeylerine uygulanan) hazırladı. Taze acerola meyvesine uygulanan kaplamalar ağırlık kaybını, çürüme oranını ve olgunlaşma hızını azaltmıştır. Montmorillonit ile güçlendirilmiş aljinat aserola püresinin, kilo kaybını azaltmada ve aserolanın görsel kabulünü sürdürmede en etkili olduğu bulunmuştur (Azeredo ve ark. 2012b).

cistanche chemist warehouse

Ayrı bir çalışmada, polifenoller, karotenoidler ve diğer antioksidanların kaynağı olarak mango ve aserola hamurunu biyolojik olarak parçalanabilir bir matris halinde harmanlamanın fizibilitesi değerlendirildi (Souza ve ark. 2011). Yazarlar, yanıt yüzeyi metodolojisine dayalı olarak çeşitli mango ve aserola posası içeren manyok nişastası kullanarak biyo-bazlı filmler hazırladılar ve bunu hurma yağı paketlemek için kullandılar. Sonuçlar, film oluşturma prosedürünün antioksidan bileşikleri etkilemesine rağmen, filmlere eklenen antioksidan katkı maddelerinin paketlenmiş ürünü koruduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, araştırmacılar, aseroladaki yüksek askorbik asit içeriğinin bir prooksidan ajan olarak hareket ettiğini buldukları için, filmlerde katkı maddesi olarak C vitamini posalarının kullanılmasından kaçınılması gerektiğini önerdiler.

Takviyeler

Acerola çok yüksek bir C vitamini içeriğine sahip olduğu için askorbik asit konsantreleri, takviyeleri ve diğer işlenmiş ürünlerin zenginleştirilmesinde kullanılmıştır. Ayrıca, aserolanın C vitamininin insanlar tarafından sentetik askorbik asitten daha iyi emildiği göz önüne alındığında (daha önce tartışıldığı gibi), aseroladan elde edilen takviyeler ve konsantreler, C vitamini eksikliği olan kişiler için çekici bir alternatif sunar. Piyasada bulunan ürünler ya aserola meyvesinden elde edilen C vitamini ya da meyvenin kendisinin yoğunlaştırılmış hali olan aserola takviyeleri şeklindedir. Takviyeler, küresel pazarda çeşitli markalar altında mevcuttur ve genellikle çiğnenebilir, tablet, toz ve kapsül şeklindedir. Bu tür pek çok ürün, diğer meyvelerin ve bunların özlerinin, şekerlerinin ve tatlarının dahil edilmesi gibi ek bileşenlere sahiptir. Satıcılar, takviyelerinin aseroladan çeşitli yararlı etkilerini iddia etseler de, insan denekler üzerinde uzun vadeli epidemiyolojik araştırmalara ilişkin bu iddialarını destekleyecek hiçbir bilimsel veri bulunmadığının altı çizilmelidir. Çeşitli işleme koşulları altında üretilen ek bileşenlere sahip tam meyve konsantresi, tahmin edilenden farklı bir biyo-etkinliğe sahip olabilir.

atık kullanımı

Caetano ve ark. (2011), aseroladan elde edilen tarımsal-endüstriyel atıkların antioksidan kapasitesini değerlendirdi. Sıralı ekstraksiyon kullanılarak elde edilen hidroetanol ve hidrometanol ekstraktlarının, linoleik asidin peroksidasyonunu yüksek oranda önleme ve peroksitlerin ve konjuge dienlerin oluşumunu geciktirme kabiliyeti ile iyi DPPH ve ABTS süpürme aktivitesi sergilediğini bildirdiler.

rou cong rong benefits

Tohum, aserola kaynaklı endüstriyel atıkların ana bileşenlerinden biridir. Aserola tohumlarından elde edilen kurutulmuş ve işlenmiş un, düşük su (% 9,4) ve yüksek kalori içeriğine (332 kcal) sahiptir. 100 gram un, 3,2 ± 0,02 g lipit, 16,94 ± 0,81 g protein ve 57,24 ± 2,44 g karbonhidrat içerir. Unda ayrıca yüksek miktarda ham lif (yüzde 26,54), kül (yüzde 0,44), askorbik asit (66 mg g-1) ve demir (37,23 mg 1{{) gibi mineraller bulunur. 22}}0 gr-1), kalsiyum (41,76 mg 1{{30}}0 gr-1), potasyum (41,39 mg 100 gr{{17} }), magnezyum (22,24 mg 100 g-1), çinko (0,09 mg 100 g-1), manganez (0,74 mg 100 g-1) fosfor (0,08 mg 100 g{{33) }}) ve bakır (0,15 lg 100 g-1). Lipit fraksiyonunda elde edilen yağ asitleri profili, oleik (%31,9), linoleik (%29,2), palmitik (%21,8), stearik (%13,9) ve linolenik (%1,3) içerir. Aserola tohumu ununda toksik ve alerjenik bileşiklerin bulunmaması nedeniyle, diyette kullanım potansiyeli olabilir (Aguiar ve ark. 2010). Marques ve ark. (2013), işleme sırasında ortaya çıkan atıklardan yani tohumlardan ve küspeden un hazırladı. İçinde gıdaları zenginleştirmek için kullanılabilecek yüksek düzeyde çözünür ve çözünmez lif ve fenolik bileşikler buldular. Un ayrıca, et ve unlu mamullere dahil olma potansiyelini gösteren yüksek su, yağ emilimi ve emülsiyon stabilitesi gösterdi.


Aserola işleme sırasında oluşan tortunun maliyeti düşük, ancak güçlü besinsel ve işlevsel öneme sahip olduğundan, düşük gelirli topluluklar için ucuz besin takviyelerinin hazırlanmasında kullanılabilir.

Sonuç ve gelecekteki kapsam

"Süper meyve" olarak kabul edilen Acerola, fenolik asitler, flavonoidler, antosiyaninler ve karotenoidler gibi diğer bitkisel besinlerle birlikte aşırı miktarda askorbik asit içerdiği için yakın geçmişte büyük ilgi görmüştür. Son araştırmalar bireyin profilini çıkardıbiyoaktif bileşikler ve meyvenin ve özlerinin biyolojik aktiviteleri. Askorbik asidin en zengin doğal kaynaklarından biri olan aseroladan çeşitli katma değerli ürünler ve C vitamini takviyeleri küresel pazarda mevcuttur. Çeşitli işleme araçları ve teknikleriaseroladan uygun katma değerli ürünler geliştirmek için de çalışılmıştır.

cistanche for sale

Aseroladaki askorbik asit sentezinin moleküler yönüne odaklanan epeyce çalışma vardır. Bununla birlikte, meyvedeki yüksek askorbik sentezin temelini tam olarak anlamak için birçok ayrıntılı çalışmaya ihtiyaç vardır. Edinilen bilgi, yaygın olarak yetiştirilen bitkilerin geliştirilmesine yardımcı olabiliryüksek askorbik asit sentezi ile. Aserola, antosiyaninler ve karotenoidler gibi pigmentler açısından zengin olduğundan, meyvelerin gıda boyası olarak kullanılması bir başka ilgi çekici çalışma alanı olacaktır. Aserola pigmentlerinin renklendirici olarak etkinliği ve stabilitesi üzerine yapılan çalışmalar, yaygın olarak kullanılan sentetik boyaların yerine yeni boyutlar getirebilir.


Çok sayıda biyoaktiviteye sahip zengin bir besin profiline sahip olan ve dünyanın büyük bir bölümünde kullanılmayan acerola, esas olarak daha fazla odaklanma gerektirir ve gelecek vaat eden tarımsal-endüstriyel ve farmasötik uygulamalara sahiptir. Bununla birlikte, meyvenin tam kanıtlanmış sağlık yararları yalnızcauzun vadeli epidemiyolojik çalışmalar ve karmaşık gıda matrisinde hapsolmuş çeşitli fitobesinlerin biyoyararlanımı üzerine kapsamlı çalışmalarla oluşturulmalıdır. Bahsedilen çizgiler üzerinde gelecekte yapılacak çalışmalar, meyveyle bağlantılı cesur bir iddia oluşturmaya yardımcı olabilir ve aynı zamanda yeni içgörüler getirebilir.insan sisteminde meydana gelen meyve matrisinin mekanik değişiklikleri ile ilgili.

Referanslar

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Malpighia punicifolia tohumlarının kimyasal karakterizasyonu ve besin değerinin değerlendirilmesi. Nutrire Rev Soc Sütyen Beslenme Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Aseroladan (Malpighia glabra L.) şarap üretimi için işleme koşullarının optimizasyonu. Açta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Simüle tavlamanın aserola şarabı üretiminin standardizasyonu ve optimizasyonunda kullanımı. Gıda Bilimi Technol Campinas 34(2):292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Mikrokapsüllenmiş probiyotik eklenmiş Acerola nektarı. LWT- Food Sci Technol 54:125–131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerola'nın pektin metilesterazı: ısıyla inaktivasyon çalışmaları. Gıda Kimyası 71:465–467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Meyve gelişiminin çeşitli aşamalarında aserola meyvesinde pektin metilesteraz, pektin içeriği ve C vitamini aktivitesi. Gıda Kimyası 74:133–137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Acerola'dan (Malpighia glabra L.) Pektin Metilesterazın Kısmi Saflaştırılması ve Karakterizasyonu. J Tarım Gıda Kimyası 50:4103–4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Pektin metilesterazın aseroladan (Malpighia glabra L.) gözenekli silika içinde immobilizasyonu. Biyoteknoloji Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Düşük metoksil pektin üretimi için jelatinle sabitlenmiş pektin-metilesteraz. Gıda Kimyası 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Aseroladan (Malpighia glabra L) pektin metilesterazın immobilizasyonu için desteklerin taranması. J Chem Technol Biotechnol 79:277–280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: önemi, kültür koşulları, üretimi ve biyokimyasal yönleri. Meyveler 63(2):93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Batı Hint kirazının yüksek askorbik asit içeriği. Bilim 103(2669):219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Selüloz tüyleriyle güçlendirilmiş aljinat-acerola püresinden yenilebilir filmler. LWT- Food Sci Technol 46:294–297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Aserola filmleri üzerinde nanoreinforced alginat-acerola püre kaplamaları. J Food Eng 113:505–510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Acerola'dan (Malpighia glabra) GDPD-Mannoz Pirofosforilaz Gen Promoterinin Analizi ve Acerola Genini Eksprese Eden Transgenik Tütünün Askorbat İçeriğindeki Artış. Bitki Hücresi Fiziği 49(1):126–132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Malpighia emarginata suyu ile tedavi edilen diyabetik Wistar farelerinin yavrusunun glisemik ve lipid profilinin değerlendirilmesi. Uzman Diyabet Arş.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Acerola (Malpighia emarginata DC) meyve özlerinin tarımsal-endüstriyel atıklarının antioksidan aktivitesinin değerlendirilmesi. Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola vişne tozu ve bunun üretilmesi için bir yöntem. ABD Patenti 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Potansiyel C Vitamini Kaynağı Olarak Peynir Altı Suyu Tereyağı Peyniri (queijo manteiga) ve Acerola Suyu Kullanan Süt İçeceği. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Aserola püresinin aserola suyu işlemede ultrason ve pektinaz preparasyonu ile eşzamanlı muamelesi: pektinaz konsantrasyonunun ve pektolitik zamanın yanıt yüzey metodolojisi ile optimizasyonu. Uluslararası Gıda Res J 19(2):509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Sonicated veya sonicat Barbadosdos vişne püresinin pektolitik işlemi: meyve suyu işlemede seçim. Uluslararası Gıda Res J 19(3):947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): üretim, Hasat Sonrası İşleme, Beslenme ve Biyolojik Aktivite. Gıda Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Aserola (Malpighia emarginata DC) meyvesinden elde edilen fenolik özlerin antioksidan aktivitesi ve antimikrobiyal özellikleri. Int J Food Sci Tech 48:1048–1056

23. Demir N, Acar J, Sarıoğlu K, Mutlu M (2001) Meyve suyu endüstrisinde ticari pektinaz kullanımı. Bölüm 3: püre işlemi için immobilize pektinaz. J Gıda Müh 47:275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Aserola fermentat içeren cilt beyazlatıcı bileşim. ABD Patenti 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Malpighia glabra L. (barbados kirazı) meyve özü ve C vitamininin bitki ve hayvan test sistemi üzerindeki sitotoksik ve mutajenik etkilerinin araştırılması. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Barbados Kirazının (Malpighia glabra L.) in vivo Wistar farelerinde radyofarmasötik İyoda-131 karşı radyokoruyucu etkisi. BMC Tamamlayıcı Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Kurutma kinetiğinin aserola (Malpighia emarginata DC) kalıntısının ana biyoaktif bileşikleri ve antioksidan aktivitesi üzerindeki etkisi. Int J Food Sci Tech 48:1041–1047

28.Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Fermente Acerola (Mal pighia emarginata DC.) Dondurmasında Probiyotik Mikroorganizmaların ve C Vitamininin Duyusal Kabul Edilebilirliği ve Stabilitesi. J Food Sci 71(6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Reverse Osmosis ile Konsantre Acerola Suyunun Değerlendirilmesi. Braz Arch Biol Technol 48:175–183

30.Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Acerola (Mal-pighia emarginata DC.) Meyvesinden Polifenollerin Antihiperglisemik Etkisi. Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813–1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Acerola'dan (Malpighia emarginata DC.) Polifenol Ekstraktının UV Kaynaklı Pigmentasyon Üzerinde Cilt aydınlatma Etkisi. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211–3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Yeşil olgun aserola (Malpighia emarginata DC) meyvesinden 4,2''-glikosidi bağına sahip yeni bir flavonoid izolasyonu ve karakterizasyonu. Biosci Biotechnol Biochem 71(5):1130–1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Üç olgunlaşma aşamasında toplanan aserola genotiplerindeki toplam fenolik ve karotenoid içerikleri. Gıda Kimyası 90:565–568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Bir uyarıcı hindistan cevizi suyu-acerola meyve suyu içeceğinin depolama stabilitesi. Int J Food Sci Tech 44(7):1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Aserola Ağacından (Malpighia emarginata) Asetilkolinesteraz İnhibitör Aktiviteli Norfriedelins AC. Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Aserola Kirazının (Mal-pighia emarginata) Havadan Parçalarından Üç Yeni Tetranorditerpen. Moleküller 19:2629–2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Acerola'nın (Malpighia glabra L.) dondurularak kurutulması. Kimya Müh Süreci 46:451–457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Aserola (Malpighia emarginata DC.) atık ununun kimyasal bileşenleri ve teknolojik işlevsel özellikleri. Food Sci Technol Campinas 33(3):526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Papaya, çarkıfelek meyvesi ve aserolanın karışık nektarının duyusal kabulü. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6):604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Aserola suyunun arıtılması ve konsantrasyonu için mikro filtrasyon ve ters ozmoz. J Gıda Müh 61:477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Aserola (Malpighia emarginata DC.) meyvelerinde ve türevlerinde antioksidan bileşikler ve antioksidan aktivite. J Food Comp Anal 21:282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Püskürterek kurutulmuş aserola prina özütünün sıcaklık ve kurutma yardımcılarından etkilenen fiziksel özellikleri. LWT- Food Sci Technol 42:641–645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Aserola posası ekstraktının spreyle kurutulması sırasında askorbik asit ve antosiyanin tutulması. J Gıda Proses Koruyucu 34:915–925

44.Morse P, Habra L (1961) C vitamini konsantresi. ABD patenti 3,012,943 Morse P, Habra L (1963) Sıvılaşmayan C vitamini konsantresi. ABD patenti 3.086.915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Barbados kirazının (Acerola meyveleri, Malpighia emarginata DC meyveleri) ekstraktlarının ve fraksiyonlarının biyolojik aktivitesi. Fitother Res 18:212–223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Aserola kiraz özütünün hücre proliferasyonu ve akciğer tümörijenezinin ilerleme aşamasında Ras sinyal yolunun aktivasyonu üzerindeki etkisi fareler. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69–72

47. Naidu KA (2003) C vitamininin insan sağlığı ve hastalıkları üzerindeki etkisi hala bir muamma. Genel Bakış. Beslenme J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989) Sağlık Sirkesi. ABD patenti 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Aserola Meyvesinin (Malpighia) Antigenotoksisitesi ve Antioksidan Aktivitesi glabra L.) İki Olgunluk Aşamasında. Bitki Besinleri Hum Nutr 66:129–135

50.Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Farklı Acerola (Malpighia emarginata DC) Klonlarının Meyve Gelişimi Sırasında Antioksidan Metabolizma. J Agric Food Chem 60:7957–7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Entegre membran ayırma işlemi ile acerola (Malpighia emarginata DC.) suyunun konsantrasyonu. Desalin Su İkramı 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Brezilya'nın ılıman iklimlerinde ıslahın meyve üretimi üzerindeki etkisi. Rev Bras Frutic Jaboticabal—SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Acerola ve domatesten besin açısından zenginleştirilmiş ketçapta (NutriKetchup) kalite özellikleri üzerinde işlemenin ve farklı karıştırmanın etkisi. J Food Sci Technol 53(8):3175–3185

54.Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Olgun ve Olgunlaşmamış aseroladan (Malpighia emarginata DC) elde edilen meyve sularının Kimyasal Bileşimi ve Antioksidan Aktivitesi. Food Sci Technol Int 11:315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Aserola (Malpighia emarginata DC.) suyu ile yapılan ön işlemin etanol kaynaklı oksidatif stres üzerindeki etkisi aserola suyunun farelerde-Hepatoprotektif potansiyelinde. Serbest Rad Antioksid 3:S16–S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) İki hasattan iki Brezilya aserola genotipinin (Malpighia punicifolia L.) karotenoid bileşimi. Gıda Res. Int 38:1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Yedi meyvenin endüstriyel kalıntılarının karakterizasyonu ve bunların gıda takviyesi olarak potansiyel uygulamalarının araştırılması. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Brezilya'dan gelen tropikal meyvelerin hamurlarında ve yan ürünlerinde biyoaktif bileşiklerin miktarının belirlenmesi. Gıda Kimyası 143:398–404

59. Singh DR (2006) West Indian Cherry n˜ Beslenme güvenliği açısından daha az bilinen bir meyve. Nat. Üretim Parlaklık 5(5):366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Manyok Nişastası Biyobazlı Filmde Antioksidan Katkı Maddeleri Olarak Mango ve Acerola Pulpları. J Agric Food Chem 59:2248–2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Tropikal meyvenin (kaju elması, aserola, papaya, guava ve çarkıfelek meyvesi) depolama stabilitesi karışık nektar ilaveli kafein. Int J Food Sci Tech 45:2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Pektin kaynakları, ekstraksiyon ve ilaç endüstrisindeki uygulamaları- Genel bir bakış. Indian J Nat Ürün Kaynağı 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Asya'nın fermente meyve ve sebzeleri: potansiyel bir probiyotik kaynağı. Biyoteknoloji Res.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Aserola meyvesinden türetilen maddeleri kullanan bakteriyel büyüme inhibitörü veya bakteriyostatik ajan. ABD Patenti 2007(0128328):A1

65. The Wealth of India (1962) Hint hammaddeleri ve sanayi ürünleri sözlüğü. Hammaddeler, cilt. VI. LM; Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Konseyi, Yeni Delhi, s 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Askorbik asidin tek başına ve aserola (Malpighia emarginata) suyunda emilmesi ve atılması: sağlıklı Japon deneklerde karşılaştırma. Biol Pharm Bull 34(11):1744–1747

67.Vendramini AL, Trugo LC (2000) Aserola meyvesinin (Malpighia punicifolia L.) üç olgunluk aşamasındaki kimyasal bileşimi. Gıda Kimyası 71:195–198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Aserola vişne fermentatı kullanarak cilt hücresi yenileme hızını artırma yöntemi. ABD patenti 6.074.647

Daha fazla bilgi için: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Bunları da sevebilirsiniz