Cistanche Deserticola'nın Besin Bileşiminin ve Antioksidan Aktivitesinin Analizi

Soyut:Cistanche Deserticolaİç Moğolistan'daki Alashan kökenliler seçilmiş ve besin bileşimleri açısından analiz edilmiş veantioksidan aktivite. Sonuçlar, Cistanche Deserticola'nın protein içeriğinin 13,08 g/100 g, yağ içeriğinin 0,20 g/100 g, ttoplam polifenol içeriği(19.90) idi±3,74) mg GAE/g DW ve toplam flavonoid içeriği (10,67) idi.±2,56) mg RE/g DW. Hem sulu hem de etanolik ekstraktlarCistanche Deserticolakonsantrasyon aralığında bir doz-etki ilişkisi göstererek DPPH ve ABTS serbest radikallerini temizlemeyi başardılar veCistanche Deserticola daha iyi serbest radikal temizleme aktivitesine sahipti. Bu deney antioksidan ürünlerin geliştirilmesine teorik destek sağlayabilir.Cistanche Deserticola. 

Anahtar Kelimeler:Cistanche Deserticola; besin bileşimi;toplam polifenoller;toplam flavonoidler

CISTANCHE'NİN ÇALIŞMASI NE KADAR SÜRER?

Cistanche Deserticolaaltın tomurcuk, cüce ve brassica olarak da bilinen zengin tıbbi değeri olan bir bitkidir. Cistanche Deserticola, yüksek besin değeri nedeniyle "çöl ginseng'i" olarak bilinir [1] ve gıda ve ilaç olarak ikili kullanım özelliğine sahiptir. Şu anda Cistanche Deserticola'dan feniletanoid glikozitler [2-3], lignanlar ve bunların glikozitleri [4], polifenoller ve polisakkaritler vb. [5-6] dahil olmak üzere 120'den fazla bileşik izole edilmiştir. Antioksidanlarda kullanılırlar [7], Antiinflamatuar [8] ve diğer yönlerde olumlu rol oynarlar. Tüketici olarakSağlık konusunda bilinç arttıkça Cistanche Deserticola ve ekstraktları gıdalarda giderek daha fazla kullanılıyor.

Alxa, İç Moğolistan, Cistanche Deserticola'nın ana üretim alanlarından biridir [9]. Mevcut Cistanche Deserticola ekim alanı 260 km2'yi aşmıştır. Bununla birlikte, Alxa'daki Cistanche Deserticola'nın besin bileşimi ve antioksidan aktivitesi hakkında şu anda çok az rapor bulunmaktadır.

Bu çalışma, Alxa'dan Cistanche Deserticola'nın besin bileşenlerini ve antioksidan aktivitesini anlamak ve Cistanche Deserticola'nın gelişimi için teori sağlamak üzere besin bileşenlerini analiz etmek ve Cistanche Deserticola ekstraktının antioksidan aktivitesini ölçmek için deneysel ürün olarak İç Moğolistan'daki Alxa'dan Cistanche Deserticola'yı kullanmaktadır. ürünler. Destek.

1 Malzemeler ve yöntemler

1.1 Malzemeler ve reaktifler

Cistanche Deserticola, İç Moğolistan'daki Alxa'dan toplandı; Folin fenol, etanol, fenol, gallik asit ve rutin (Shanghai McLean); sodyum hidroksit, sodyum nitrit, alüminyum nitrat ve sodyum karbonat (Şangay Aladdin); DPPH, ABTS (ABD) Sigma).

1.2 Aletler ve ekipmanlar

Döner buharlaştırıcı (Guangzhou Aika); yüksek hızlı santrifüj (Eppendorf, ABD); ultrasonik temizleme makinesi (Pekin Taiyuanda); elektrikli yüksek kurutma fırını (Şanghay Zhixin); kırıcı (Hebei Benchen); mikroplaka okuyucu ( BioTek (ABD).

1.3 Deneysel yöntemler

1.3.1 Cistanche Deserticola Ekstraktının Hazırlanması

Taze Cistanche Deserticola'yı yıkayın, yabancı maddeleri çıkarın, kalın dilimler halinde kesin ve Zhang Wenye ve ark. [11] ufak değişikliklerle. 50 mg·mL-1 rutin çözeltisi ve 0 ila 0,13 mg·mL-1 rutin çözeltisi hazırlayın.

D kalibrasyon eğrisi çözümü. 1 mL örnek çözeltiyi 0,3 mL %5 sodyum nitrit çözeltisiyle karıştırın ve 15 dakika bekletin. Hacmi 10 mL'ye ayarlamak için 0,3 mL %10 alüminyum nitrat çözeltisi ve 4 mL %4 sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin. Karanlıkta 20 dakika bekletin ve absorbans A510'u ölçün. Toplam flavonoid içeriği rutin eşdeğerleri (mg RE/g DW) cinsinden ifade edildi.

1.3.2 Cistanche Deserticola'nın temel besin bileşenlerinin belirlenmesi

Nem içeriğini belirlemek için doğrudan kurutma yöntemi kullanıldı; protein içeriğini belirlemek için Kjeldahl yöntemi kullanıldı; Yağ içeriğini belirlemek için Soxhlet ekstraksiyon yöntemi kullanıldı; kül miktarının belirlenmesinde ise kül fırını yakma yöntemi kullanılmıştır.

1.3.3 ug·mL-1 gallik asit çözeltisinin toplam fenolik içeriğinin belirlenmesi ve 0 ile 100 ug·mL-1 arasında bir kalibrasyon eğrisi çözeltisi hazırlayın. 100 μL numune alın, 100 μL %10 folinol reaktifi ekleyin, 15 dakika bekletin, 80 μL %7,5 sodyum karbonat çözeltisi ekleyin, 60 dakika karanlıkta bekletin ve absorbans A760'ı ölçün. Toplam polifenol içeriği gallik asit eşdeğerleri (mg GAE/g DW) olarak ifade edildi.

1.3.4 Toplam flavonoid içeriğinin belirlenmesi

Zhang Wenye ve ark.'nın yöntemine bakın. [11] ufak değişikliklerle. Hazırla

LI ve ark.'nın yöntemine bakın. [10] küçük değişikliklerle. 250adet 50 mg·mL-1 rutin çözeltisi ve bir 0 ila 0,13 mg·mL-1 rutin kalibrasyon eğrisi çözeltisi hazırlayın. 1 mL numune çözeltisini 0,3 mL %5 sodyum nitrit çözeltisiyle karıştırın ve 15 dakika bekletin. Hacmi 10 mL'ye ayarlamak için 0,3 mL %10 alüminyum nitrat çözeltisi ve 4 mL %4 sodyum hidroksit çözeltisi ekleyin. Karanlıkta 20 dakika bekletin ve absorbans A510'u ölçün. Toplam flavonoid içeriği rutin eşdeğerleri (mg RE/g DW) cinsinden ifade edildi.

1.3.5 Cistanche Deserticola Ekstraktının DPPH Serbest Radikal Temizleme Yeteneğinin Belirlenmesi

PEREIRA FARIAS ve ark.'nın yöntemine bakın. [12] ufak değişikliklerle. Uygun miktarda numune alın, solvent ile seyreltin, 100 µL numune solüsyonu ile 900 µL DPPH solüsyonunu karıştırın ve karanlıkta 25 dakika bekletin. A518 absorbansını ölçün ve DPPH radikal temizleme oranını şu şekilde hesaplayın:

1.3.5 Cistanche Deserticola Ekstraktının DPPH Serbest Radikal Temizleme Yeteneğinin Belirlenmesi

PEREIRA FARIAS ve ark.'nın yöntemine bakın. [12] ufak değişikliklerle. Uygun miktarda numune alın, solvent ile seyreltin, 100 µL numune solüsyonu ile 900 µL DPPH solüsyonunu karıştırın ve karanlıkta 25 dakika bekletin. A518 absorbansını ölçün ve DPPH radikal temizleme oranını şu şekilde hesaplayın:

Formülde: A1, numune ile DPPH arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır; A0, damıtılmış su ile DPPH arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır; A2, numune ile mutlak etanol arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır.

1.3.6 Cistanche Deserticola Ekstraktının ABTS Serbest Radikal Temizleme Yeteneğinin Belirlenmesi

Kong Yuting ve ark.'nın yöntemine bakın. [13] reaksiyon solüsyonunu hazırlamak için. 200 μL ABTS çözeltisi ile karıştırılan 20 μL numunenin absorbansı 734 nm'de okundu. ABTS serbest radikal temizleme oranı hesaplama formülü şu şekildedir:

serbest radikal temizleme oranı

Serbest radikal temizleme oranı (2)

Formülde: A3, numune ile ABTS arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır; A4, numune ile %70 etanol arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır; A5, damıtılmış su ile ABTS arasındaki reaksiyondan sonraki absorbanstır.

1.3.7 Veri İstatistikleri ve Analizi

En az 3 paralel ölçüm yapıldı ve sonuçlar "ortalama ± standart sapma" olarak ifade edildi. Tüm veriler IBM SPSS 27.0 ve GraphPad 8.P kullanılarak analiz edildi.<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Sonuçlar ve analiz

2.1 Cistanche Deserticola'nın besin bileşenlerinin analizi

Cistanche Deserticola'nın nem, ham yağ, kül ve protein içeriğine ilişkin ölçüm sonuçları Tablo 1'de gösterilmektedir. Cistanche Deserticola'nın ham protein içeriği 13.08 g/100 g'dır ve ham yağ içeriği şu şekildedir: 0,20 g/100 g, Cistanche Deserticola'nın yüksek proteinli, az yağlı sağlıklı bir gıda olduğunu gösterir.

2.2 Cistanche Deserticola'nın aktif bileşenlerinin analizi

Cistanche Deserticola'nın toplam polifenolleri ve toplam flavonoidleri kolorimetri ile ölçüldü. Sonuçlar, Cistanche Deserticola'nın toplam polifenol içeriğinin (19,90±3,74) mg GAE/g DW, toplam flavonoid içeriğinin ise (10,67±2,56) mg RE/g olduğunu gösterdi. DW. Cistanche Deserticola, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olabilecek aktif maddeler açısından zengindir.

2.3 Cistanche Deserticola ekstraktının antioksidan kapasitesinin analizi

Şekil 1(a)'dan görülebileceği gibi, Cistanche Deserticola ekstraktının DPPH temizleme aktivitesi artan konsantrasyonla birlikte artar. Etanol ekstraktının DPPH serbest radikal temizleme oranının IC50 değeri 1,205 mg·mL-1 ve su ekstraktının IC50'si 2,813 mg·mL-1 idi, bu da Cistanche Deserticola etanol ekstraktının daha iyi DPPH serbest radikal temizleme aktivitesine sahiptir. Şekil 1(b)'den görülebileceği gibi, Cistanche Deserticola ekstraktı ABTS içermeyen berrak

Giderme aktivitesi artan konsantrasyonla birlikte artar. Etanol ekstraktının ABTS serbest radikal temizleme oranının IC50 değeri 1,849 mg·mL-1 iken su ekstraktının IC50'si 2,748 mg·mL-1 idi, bu da Cistanche Deserticola etanol ekstraktının ABTS serbest radikallerini daha iyi temizleyebilir.