Zeytin Değirmeni Atıksu Kısım 2'den Çıkarılan Polifenollerle Zenginleştirilmiş Yağın Geliştirilmesi

Daha sonra zeytinyağı numunesinin dispersiyon ile zenginleştirilmesi incelenmiştir. Polifenollerde yüzde 42,2'lik bir artış oldu (misel dispersiyonlarının yüzde 0,5 zenginleştirilmesinden sonra 6{10}},2 ± 5,6'dan 104,1 ± 8,3 mg GAE/Kg'ye). Zenginleştirilmiş zeytinyağı, zeytinyağının organoleptik özelliklerinin nasıl değiştiğini de gösteren Şekil 4'te gösterilmektedir. Hoş, meyvemsi bir koku (aroma) oluşmasına rağmen, tortu birikmeden bulanıklık gözlendi.

Cistanche glikozidi ayrıca kalp ve karaciğer dokularında SOD aktivitesini artırabilir ve her dokudaki lipofuscin ve MDA içeriğini önemli ölçüde azaltabilir, çeşitli reaktif oksijen radikallerini (OH-, H₂O₂, vb.) etkili bir şekilde temizleyerek ve neden olduğu DNA hasarına karşı koruma sağlayabilir. OH radikalleri tarafından. Cistanche feniletanoid glikozitler, serbest radikalleri güçlü bir şekilde süpürme yeteneğine, C vitamininden daha yüksek bir indirgeme kabiliyetine sahiptir, sperm süspansiyonunda SOD aktivitesini geliştirir, MDA içeriğini azaltır ve sperm zarı işlevi üzerinde belirli bir koruyucu etkiye sahiptir. Cistanche polisakkaritleri, D-galaktozun neden olduğu deneysel olarak yaşlanmış farelerin eritrositlerinde ve akciğer dokularında SOD ve GSH-Px aktivitesini artırabilir, ayrıca akciğer ve plazmadaki MDA ve kollajen içeriğini azaltabilir ve elastin içeriğini artırabilir. DPPH üzerinde iyi bir temizleme etkisi, yaşlanmış farelerde hipoksi süresini uzatır, serumdaki SOD aktivitesini geliştirir ve deneysel olarak yaşlanmış farelerde akciğerin fizyolojik dejenerasyonunu geciktirir. Hücresel morfolojik dejenerasyonla, deneyler Cistanche'nin iyi antioksidan yeteneğe sahip olduğunu göstermiştir ve cilt yaşlanması hastalıklarını önleyen ve tedavi eden bir ilaç olma potansiyeline sahiptir. Aynı zamanda, Cistanche'deki ekinacoside, DPPH serbest radikallerini temizleme konusunda önemli bir yeteneğe sahiptir ve reaktif oksijen türlerini temizleyebilir, serbest radikal kaynaklı kollajen bozulmasını önleyebilir ve ayrıca timin serbest radikal anyon hasarı üzerinde iyi bir onarım etkisine sahiptir.

Cistanche Ek İncelemesine tıklayın

【Daha fazla bilgi için: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

Misel dispersiyon numuneleri, DPPH yöntemiyle sonikasyondan sonra artan konsantrasyonla (Tablo 1) serbest radikallerde bir azalma gösterdi. En yüksek düşüşler, tüm numuneler için en yüksek konsantrasyonlarda gözlenirken, 75-son numune en yüksek değeri gösterdi. 60-Son numune, numunelerin geri kalanından daha düşük toksisite gösterirken, 90-son numune en yüksek değeri gösterir. Ancak istatistiksel analiz, üç sonikasyon süresi seviyesi arasında önemli bir fark olmadığını (p > 0.05) gösterdi. Ayrıca, 60-son ve 75-son örneklerinin benzer ortalama inhibe edici konsantrasyon modelleri gösterdiğine dikkat edilmelidir. Genel olarak, yüzey aktif madde moleküllerinin iyonik baş grupları arasındaki itici etkileşimler, yüzey aktif madde çözeltisine tuzlar eklendiğinde azalır. Sonuç olarak, DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi üzerinde etkisi olabilecek misellerin oluşması teşvik edildi [29]. Hidroksitirosol ve tirosol fenolik bileşikler, OMW ekstraktlarında en yaygın olanlardır. Karadağ ve ark. [30], OMW'nin yüksek hidroksitirosol içeriği, güçlü antioksidan aktivitelerine katkıda bulunan bir faktördür. OMW, Yangui ve Abderrabba'dan [31] fenolik bileşiklerin geri kazanılmasına ilişkin araştırmalarında, geri kazanılan polifenollerin güçlü antioksidan aktivite ve hızlı DPPH serbest radikal süpürme aktivitesi gösterdiği sonucuna varmışlardır.

3.3. Zenginleştirilmiş Zeytinyağlarının Kalite Kontrolü

299/2013 Sayılı Komisyon Uygulama Yönetmeliği [18] (Ek—Zeytinyağının Özellikleri) tarafından belirtildiği gibi, hem rafine hem de işlenmemiş zeytinyağı dahil olmak üzere zeytinyağının asitliği yüzde 1'den az olmalıdır. Tablo 2'de görüldüğü gibi, tüm numuneler belirtilen aralık içindeydi. 20 ◦C'de, kırılma indisi 1,4677 ila 1,4705 arasında değişmelidir. L* ve a* faktörlerinin değerleri belirgin bir şekilde değişmemiştir. 75- ve 90-son örnekleri dahil edildikten sonra faktör b* değiştirildi. Spesifik ekstinksiyon katsayıları, kontrol zeytinyağı ve kalan zenginleştirme numunesi zeytinyağı ile sabit olmuştur. Zenginleştirilmiş zeytinyağı numuneleri, ortalama 1 değerinden daha düşük koruyucu faktörlere sahipti. Her numune pro-oksidan aktivite gösterdi. Ancak, 60-yaklaşık değeri 1 olan bir oğul yağ örneğinin en yüksek oksitleyici etkinliğe (0,96 ± 0,05) sahip olduğu gösterildi.

Bu araştırmada kullanılan ekstraktların ekzotermik tepe noktaları DSC kullanılarak ölçüldü (Şekil 5). Termo-oksidasyon prosesinin tahmini başlangıç ​​sıcaklığını ortaya koyan termografik eğriler, oksidasyon kinetik parametrelerini türetmek için DSC tarafından kullanılabilir. Termografik eğrideki en yüksek oksidasyon tepe noktası Tmax'tır. Numune daha güçlü bir direnç gösterdiğinden, Tmax değeri o kadar yüksek olur. 60-Son yağ örneği, en önemli antioksidan etkinliğini gösterdi.

İlk numunenin (kontrol) korunması nedeniyle, toplam polifenol içeriğinde aylık bir azalma gözlenir. Başlangıç ​​örneği, aylık örnekleme için kullanıldı (Şekil 6).

Zenginleştirmeden sonra, toplam polifenol içeriği önemli ölçüde arttı. 75-Oğul yağı, büyüme yüzdesi dört ay sonra zirveye ulaşan polifenol içeriği açısından önemli bir tutarlılığa sahipti (Şekil 7). Son yağ numunesi 60-dört ay sonra hala büyük ölçüde stabildi, ancak 90-son yağ numunesi aynı süre boyunca önemli değişiklikler sergiledi.

Sonikasyondan sonra, misel dağılımı artırılmış numunelerdeki serbest radikallerin sayısı, konsantrasyon arttıkça azaldı (Tablo 3). 75-son yağ numunesi, diğer numunelere kıyasla serbest radikallerde en büyük azalmayı sergiledi. 75-oğul örneğinin toksisitesi diğer örneklerden daha düşüktü. Diğer numunelerle karşılaştırıldığında, 90-son yağ numunesi en yüksek toksisite seviyesini sergiledi, ancak 60-son yağ ve kontrol numuneleri benzer şekilde davrandı.

Dokusal ve organoleptik özellikleri, olumsuz çevresel etkileri, yönetim ve bertaraf sorunları nedeniyle zeytinyağı atıksuyu ilgi çekmiştir [32]. Yüksek miktarda polifenolik bileşikler ve zeytinyağı atıklarının organik yükü, fitotoksisiteye ve toprak mikrobiyotasındaki değişikliklere neden olabilir [33]. Yağ atıklarından çeşitli gıda matrislerine polifenollerin eklenmesi, bir gübre ve yem katkı maddesi olarak dezavantajlar sunmasına rağmen, hem antioksidan özelliklerini hem de duyusal özelliklerini artırmıştır. Önceki araştırmalar, zeytinyağı üretiminin yan ürünlerinde önemli miktarda polifenol kaldığını göstermiştir [34-37]. Polifenolik bileşiklerin gıda zincirine yeniden dahil edilmesini optimize etmek, değerlerini artırmak ve zeytinyağı endüstrisinin atık yönetimini iyileştirmek için polifenolik bileşiklerin etkili bir şekilde geri kazanılması önemli araştırmaların konusu olmuştur [38].

4. Sonuçlar 

Çalışmamızda, emülgatör olarak yüzde 3'lük bir konsantrasyonda lesitini kullanan bulut noktası ekstraksiyon yöntemi, misel dispersiyonlarının önemli ölçüde geri kazanım verimliliğini üretti. Konsantrasyon arttıkça sonikasyonun ardından misel dispersiyon numune boyutları azaldı. Zeytinyağı numunelerindeki toplam polifenol konsantrasyonu, yüzde 0,5 misel dispersiyon ilavesiyle yüzde 42,2'ye yükseldi. 75-Oğul yağ örneği başlangıçta kararlılık gösterdi, ancak toplam polifenol konsantrasyonu dört ay sonra önemli ölçüde arttı. Ayrıca bu numunede diğer numunelere göre serbest radikallerde önemli bir azalma gözlenmiştir. Oğul örneğinden alınan yağ, serbest radikallerdeki ortalama inhibe edici konsantrasyon açısından diğer örneklere göre daha az toksisite gösterdi. Belirli bir organoleptik özellik kaydedilmemiştir. Numunelerin renkleri değişmeden kaldı, tortu görülmedi ve zeytinyağının aroması meyvemsi ve hoştu. Zeytin değirmeni atık suyundan polifenolik bileşenlerin ekstraksiyon koşullarını optimize etmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Kullanımları, zeytinyağı endüstrisinde daha iyi atık yönetiminin yanı sıra gıda ürünlerinin beslenme kalitesinde iyileştirmelere yol açabilir.

Yazar Katkıları:Kavramsallaştırma, OG, IGR, SIL ve VA; metodoloji, OG ve VA; doğrulama, AV, VA ve KK; biçimsel analiz, AV ve VA; soruşturma, AV ve VA; kaynaklar, OG ve SIL; veri düzenleme, OG, IGR, SIL ve VA; yazma—orijinal taslak hazırlama, OG, IGR, SIL ve VA; yazma—inceleme ve düzenleme, OG, IGR, SIL, KK ve VA; görselleştirme, VA; denetim, OG, IGR ve SIL; proje yönetimi, OG; finansman sağlama, OG ve SIL Tüm yazarlar makalenin yayınlanmış sürümünü okumuş ve kabul etmiştir.

Finansman: Bu araştırma herhangi bir dış finansman almamıştır.

Veri Kullanılabilirliği Bildirimi:Tüm veriler makale içinde yer almaktadır.

teşekkürler: Yazarlar, zeytin değirmeni atık su örneğini sağlayan Spyros Konakis'e (Konakis Olive Oil & Olives, Neos Oropos, GR-48061, Preveza, Yunanistan) teşekkür eder.

Çıkar çatışmaları:Yazarlar herhangi bir çıkar çatışması beyan etmemektedir.

Referanslar

1. Hanifi, S.; Hadrami, I. El Zeytin Değirmeni Atık Suları: Zeytinyağı Endüstrisinde Ölümcül Ürünün Çeşitliliği ve Zayıf Toprakların Tarımsal Değişikliği Olarak Değerlendirilmesi: Bir Gözden Geçirme. J. Agron. 2008, 8, 1–13. [ÇaprazRef]

2. Jarboui, R.; Selami, F.; Harrubi, A.; Garsallah, N.; Ammar, E. Açık Hava Havuzlarında Zeytin Değirmeni Atıksu Stabilizasyonu: Killi-Kumlu Toprak Üzerindeki Etki. biyolojik kaynak. Teknoloji 2008, 99, 7699–7708. [CrossRef] [PubMed]

3. Russo, E.; Spallarossa, A.; Komite, A.; Pagliero, M.; Kılavuz, P.; Belotti, V.; Caviglia, D.; Schito, AM İtalyan Zeytinyağı Üretiminden Kaynaklanan Zeytin Değirmeni Atık Suyunun (OMW) Değerlendirilmesi ve Potansiyel Antimikrobiyal Kullanımı. Antioksidanlar 2022, 11, 903. [CrossRef] [PubMed]

4. Saez, L.; Perez, J.; Martinez, J. Buharlaşma Havuzlarında Zeytinyağı Değirmenlerinden Atık Suların Simüle Arıtımı Sırasında Düşük Moleküler Ağırlıklı Fenolikler Zayıflaması. Su Çöz. 1992, 26, 1261–1266. [ÇaprazRef]

5. Motikar, PD; Daha fazla, halkla ilişkiler; Arya, SS Bir Roman, Nar Kabuklarından Polifenollerin Yeşil Çevre Dostu Bulut Noktası Ekstraksiyonu: Ultrason ve Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon ile Karşılaştırmalı Bir Değerlendirme. Eylül Sci. Teknoloji 2021, 56, 1014–1025. [ÇaprazRef]

6. Alibade, A.; Batra, G.; Bozinou, E.; Salakidou, C.; Lalas, S. Bulut Noktası Ekstraksiyonu ve Doğal Kaynaklı Bir Sürfaktan (Lesitin) Kullanılarak Şaraphane Atıklarından Antioksidan Ekstraksiyonunun Optimizasyonu. kimya Baba. 2020, 74, 4517–4524. [ÇaprazRef]

7. 'Sliwa, P.; ´Sliwa, K. Polifenollerin Nanomikel Ekstraksiyonu — Metodoloji ve Uygulama İncelemesi. Int. J. Mol. bilim 2021, 22, 11392. [CrossRef]

8. Leouifoudi, I.; Zyad, A.; Amechrouq, A.; Oukerrou, MA; Fare, HA; Mbarki, M. Fas Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Çıkarılan Fenolik Bileşiklerin Tanımlanması ve Karakterizasyonu. Gıda Bilimi Teknoloji 2014, 34, 249–257. [ÇaprazRef]

9. Servili, M.; Esposto, S.; Fabiani, R.; Urbani, S.; Taticchi, A.; Mariucci, F.; Selvaggini, R.; Montedoro, GF Zeytinyağında Fenolik Bileşikler: Kimyasal Yapılarına Göre Antioksidan, Sağlık ve Organoleptik Aktiviteler. Inflflammopharmacology 2009, 17, 76–84. [ÇaprazRef]

10. Visioli, F.; Poli, A.; Galli, C. Zeytin ve Zeytin Yağından Elde Edilen Fenollerin Antioksidan ve Diğer Biyolojik Aktiviteleri. Med. Res. Rev. 2002, 22, 65–75. [ÇaprazRef]

11. Ben Saad, A.; Jerbi, A.; Halif, İ.; Ayedi, M.; Allouche, N. Rafine Zeytinyağının Fenolik Monomer Fraksiyonu ve Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Saflaştırılmış Hidroksitirosol ile Stabilizasyonu. kimya Afr. 2020, 3, 657–665. [ÇaprazRef]

12. Bravi, E.; Perretti, G.; Falconi, C.; Marconi, O.; Fantozzi, P. Ayçiçek Yağında Süper Kritik Sıvı Sarımsak Ekstraktlarının Antioksidan Etkileri. J. Sci. Gıda Tarım. 2017, 97, 102–107. [CrossRef] [PubMed]

13. Hannachi, H.; Elfalleh, W. Deneysel Ölçümler için Merkezi Bileşik Tasarım Kullanılarak Zeytinyağının İğde Yapraklarından Polifenollerle Zenginleştirilmesi. Anal. Letonya 2021, 54, 590–607. [ÇaprazRef]

14. Chedea, VS; Tomoiaga, LL; Makovey, ¸SO; Magureanu, DC; Iliescu, ML; Bocsan, IC; Buzoianu, AD; Vo¸sloban, CM; İskemik Kalp Hastalıklarında Tamamlayıcı Tedavi İçin Üzüm ve Şarap Yan Ürünlerinden Polifenollerin Pop, RM Antioksidan/Pro-Oksidan Etkileri. Ön. Kardiyovasküler Med. 2021, 8, 1522. [CrossRef]

15. Chatzilazarou, A.; Katsoyannos, E.; Gortzi, O.; Lalas, S.; Paraskevopoulos, Y.; Durtooğlu, E.; Tsaknis, J. Bulut Noktası Ekstraksiyonu Kullanılarak Şarap Çamurundan Polifenollerin Giderilmesi. J. Hava Atık Yönetimi Doç. 2010, 60, 454–459. [CrossRef] [PubMed]

16. Katsoyannos, E.; Gortzi, O.; Chatzilazarou, A.; Athanasiadis, V.; Tsaknis, J.; Lalas, S. Bulut Noktası Ekstraksiyonu Kullanılarak Kırmızı Etli Portakal Suyu ve Zeytin Değirmeni Atıksularından Fenollerin ve Karotenoidlerin Ayrılması İçin Düşük Tehlikeli Yüzey Aktif Maddelerin Uygunluğunun Değerlendirilmesi. J. Sep. Sci. 2012, 35, 2665–2670. [CrossRef] [PubMed]

17. Zeytinyağı ve Zeytin Kalıntı Yağının Özellikleri ve İlgili Analiz Yöntemleri hakkında 11 Temmuz 1991 tarih ve 2568/91 sayılı Komisyon Yönetmeliği (AET). Kapalı. J.Eur. Topluluklar 1991, L248, 27–28.

18. Zeytinyağı ve Zeytin Kalıntı Yağının Özellikleri ve İlgili Analiz Yöntemlerine İlişkin (EEC) No 2568/91 Yönetmeliğini Değiştiren 26 Mart 2013 tarih ve (AB) 299/2013 sayılı Komisyon Uygulama Yönetmeliği. Kapalı. J.Eur. Birlik 2013, L90, 55–56.

19. Lalas, S.; Athanasiadis, V.; Gortzi, O.; Bounitsi, M.; Giovanoudis, I.; Tsaknis, J.; Bogiatzis, F. Sofralık Zeytinlerin Zeytin Yapraklarından Ekstrakte Edilen Polifenollerle Zenginleştirilmesi. Gıda Kimyası 2011, 127, 1521–1525. [ÇaprazRef]

20. Pardauil, JJR; Souza, LKC; Molfetta, FA; Zamian, JR; Rocha Filho, GN; Da Costa, CEF Amazon Bölgesinden Alınan Bitkisel Yağların Oksidatif Kararlılığının DSC ile Belirlenmesi. biyolojik kaynak. Teknoloji 2011, 102, 5873–5877. [ÇaprazRef]

21. Kalancakis, G.; Blekas, G.; Pegklidou, K.; Boskou, D. Isıtılmış Zeytinyağı ve Diğer Bitkisel Yağların Kararlılığı ve Radikal Temizleme Aktivitesi. Avro. J. Lipid Sci. Teknoloji 2006, 108, 329–335. [ÇaprazRef]

22. Victor-Ortega, MD; Martins, RC; Gando-Ferreira, LM; Quinta-Ferreira, RM Micellar Gelişmiş Ultrafiltrasyon Yoluyla Atık Sulardan Fenolik Bileşiklerin Geri Kazanımı. Kolloidler Sörfü. Bir Fizikokimya. Müh. Asp. 2017, 531, 18–24. [ÇaprazRef]

23. Sliwa, K.; Sliwa, P. Sürfaktan Yapısındaki Etilen Oksit Birimlerinin Sayısının ve/veya Karbon Zincir Uzunluğunun Flavonoidlerin Nano-Misel Ekstraksiyonu Üzerinde Birikmiş Etkisi. J. İşlev. Biyomater. 2020, 11, 57. [CrossRef] [PubMed]

24. Katsoyannos, E.; Chatzilazarou, A.; Gortzi, O.; Lalas, S.; Konteles, S.; Tataridis, P. Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Fiziksel Antioksidanların (Fenoller) İzolasyonunda Yüzey Aktif Maddeler Kullanılarak Bulutlanma Noktası Ekstraksiyonunun Uygulanması. Fresenius Çevresi. Boğa. 2006, 15, 1122–1125.

25. Gortzi, O.; Lalas, S.; Chatzilazarou, A.; Katsoyannos, E.; Papaconstandinou, S.; Dourtoglou, E. Genapol-X080 Kullanılarak Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Doğal Antioksidanların Geri Kazanımı. J. Am. Yağ Kimyası Sos. 2008, 85, 133–140. [ÇaprazRef]

26. 'Sliwa, P.; ´Sliwa, K.; Sikora, E.; Ogonowski, J.; Oszmia´nski, J.; Nowicka, P. Bidens Üçlü Parçalı Biyofllavonoidlerin İyonik Olmayan Yüzey Aktif Maddelerin Misellerine Dahil Edilmesi - Deneysel ve Teorik Çalışmalar. Kolloidler Sörfü. B Biointerfaces 2019, 184, 110553. [CrossRef]

27. Xenakis, A.; Papadimitriou, V.; Sotiroudis, Doğal Yağlarda TG Koloidal Yapılar. Curr. görüş. Kolloid Arayüz Sci. 2010, 15, 55–60. [ÇaprazRef]

28. Li, F.; Raza, A.; Wang, Y.-W.; Xu, X.-Q.; Chen, G.-H. Tepki Yüzey Metodolojisi Kullanılarak Rattan Çayından (Ampelopsis Grossedentata) Antioksidan Polifenollerin Sürfaktan Aracılı, Ultrasonik Yardımlı Ekstraksiyonunun Optimizasyonu. Eczacılık. Mag. 2017, 13, 446–453. [ÇaprazRef]

29. Noipa, T.; Srijaranai, S.; Tundulani, T.; Ngeontae, W. Misel Sistemlerinde DPPH Serbest Radikalini Süpürmeye Dayalı Antioksidan Kapasitesinin Değerlendirilmesine Yönelik Yeni Yaklaşım. Gıda Res. Int. 2011, 44, 798–806. [ÇaprazRef]

30. Karadağ, A.; Kayacan Çakmakoğlu, S.; Metin Yıldırım, R.; Karasu, S.; Avcı, E.; Özer, H.; Sagdic, O. Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Lesitin'in Bulut Noktası Ekstraksiyonu ile Fenoliklerle Zenginleştirilmesi ve Vegan Salata Sosunda Uygulanması. J. Gıda İşleme. Koru. 2022, 46, e16645. [ÇaprazRef]

31. Yangui, A.; Abderrabba, M. Süt Proteinleri ile Kaplanmış Aktif Karbon Üzerindeki Zeytin Değirmeni Atık Suyundan Polifenollerin Yüksek Verimli Geri Kazanımına Doğru: Deneysel Tasarım ve Antioksidan Aktivite. Gıda Kimyası 2018, 262, 102–109. [ÇaprazRef]

32. Roig, A.; Cayuela, ML; Sánchez-Monedero, MA Zeytin Değirmeni Atıklarına ve Değerleme Yöntemlerine Genel Bir Bakış. Atık Yönetimi 2006, 26, 960–969. [CrossRef] [PubMed]

33. Kotsou, M.; Mari, I.; Lasaridi, K.; Chatzipavlidis, I.; Balis, C.; Kyriacou, A. Zeytinyağı Fabrikası Atık Suyunun (OMW) Toprak Mikrobiyal Toplulukları Üzerindeki Etkisi ve Rhizoctonia Solani'ye Karşı Bastırma. Uygulama Toprak Ekol. 2004, 26, 113–121. [ÇaprazRef]

34. Zoidou, E.; Melliou, E.; Gikas, E.; Tsarbopoulos, A.; Magiatis, P.; Skaltsounis, AL Geleneksel Yunan Sofralık Zeytin Çeşitlerinden Throuba Thassos'un Besin Açısından Zengin Bir Oleuropein Kaynağı Olarak Tanımlanması. J. Agric. Gıda Kimyası 2010, 58, 46–50. [ÇaprazRef]

35. Rodis, PS; Karathanos, VT; Mantzavinou, A. Zeytinyağı Antioksidanlarının Yağ ve Su Aşamaları Arasında Bölünmesi. J. Agric. Gıda Kimyası 2002, 50, 596–601. [ÇaprazRef]

36. Soler-Rivas, C.; Espin, JC; Wichers, HJ Oleuropein ve İlgili Bileşikler. J. Sci. Gıda Tarım. 2000, 80, 1013–1023. [ÇaprazRef]

37. Garrido-Fernandez, A.; Fernandez-Diez, MJ; Adams, MR Sofralık Zeytinler: Üretim ve İşleme; Chapman & Hall: Londra, BK, 1997; ISBN 0412718103.

38. Buaziz, M.; Feki, İ.; Ayadi, M.; Jemai, H.; Sayadi, S. Zeytin Yaprağı Fenolik Bileşiklerle Eklenmiş Rafine Zeytinyağı ve Prina Yağının Kararlılığı. Avro. J. Lipid Sci. Teknoloji 2010, 112, 894–905. [ÇaprazRef]

Sorumluluk Reddi/Yayıncının Notu:Tüm yayınlarda yer alan ifadeler, görüşler ve veriler yalnızca yazar(lar)a ve katkıda bulunan(lar)a aittir ve MDPI ve/veya editör(ler)e ait değildir. MDPI ve/veya editör(ler), içerikte atıfta bulunulan herhangi bir fikir, yöntem, talimat veya üründen kaynaklanan kişi veya mülk yaralanmalarından sorumluluk kabul etmez.

【Daha fazla bilgi için: david.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】