Botanik ekstraktlarının antioksidan bileşimindeki araştırma gelişmeleri ve bunların eylem mekanizmaları

 

 

Soyut:Oksidatif zararlarSerbest radikalden kaynaklanan organizmalar için birçok hastalığın ortaya çıkmasına yol açabilirken, birçok doğal madde serbest radikalleri temizleme yeteneğine sahiptir. Bitkiler, insan vücudunun ekzojen antioksidanlarının en önemli kaynağıdır. Bu makale, esas olarak polifenoller, vitaminler, alkaloidler, saponinler, polisakkaritler, biyoaktif peptit bitkileri vb.

Anahtar Kelimeler:serbest radikal;botanik özü;antioksidan bileşen; mekanizma

Antioksidan bitki cistanche üzümdeki VC'den 100 kat güçlü

Wecistanche Destekleyici Servisi
E -posta: wallence.suen@wecistanche.com
WhatsApp/Tel: +86 15292862950

 

Serbest radikaller atomları, molekülleri veya dış yörüngelerinde eşleştirilmemiş elektronları olan grupları ifade eder. Bunlar, aerobik organizmaların yaşam aktivitelerinde birçok biyokimyasal reaksiyonun ara metabolitleridir. Normal koşullar altında, insan vücudundaki serbest radikaller sürekli üretim ve çıkarma dengesindedir. Çok fazla serbest radikal üretilirse veya çok az çıkarılırsa, aşırı serbest radikaller hücre dokularına oksidatif strese neden olur, bu da vücuda oksidatif hasara yol açabilir ve ateroskleroz, hipertansiyon, diyabet, tümörler, Parkinson hastalığı, vb. İnsan vücudundaki ekzojen antioksidan maddelerin en önemli kaynağı olarak, bitki özlerinin antioksidan araştırması ve gelişimi artan ilgi görmüş ve birçok sonuç elde etmiştir. Bu makale, bitkilerden çıkarılan antioksidan bileşenleri ve olası antioksidan mekanizmalarını kısaca gözden geçirmektedir.

 

1 Bitki özlerinin antioksidan bileşenleri üzerine araştırma

Şu anda, bitki antioksidanları üzerine yapılan araştırmaların çoğu Çin bitkisel ilaçları, baharatlar, sebzeler, meyveler, bitki içecekleri ve tahıllara odaklanmıştır. Bitki ekstraktlarının antioksidan aktif bileşenleri esas olarak polifenoller, vitaminler, alkaloidler, saponinler, polisakkaritler, polipeptitler, vb.

 

1.1 Polifenoller

Bitki polifenol antioksidanları, kimyasal yapılarına dayanarak üç ana kategoriye ayrılabilir: flavonoidler, fenolik asitler ve tanenler.

 

1.1.1 Flavonoidler

Flavonoid bileşikleri olarak da bilinen flavonoidler, en çeşitli polifenollerdir ve bitkilerin neredeyse tüm dokularında bulunur. Merkezi bir üçlü karbon bağı ile bağlanan iki benzen halkasından (A- ve B-ring) oluşan bir dizi bileşiği ifade eder. Ayrıca flavonoidler, flavonoller, flavanonlar, dihidroflavonoller, flavan -3- ols (kateşin olarak da bilinir), izoflavonlar, bileşikler ve antosiyanidinler gibi alt ailelere bölünebilir.
Flavonoidlerin farklı antioksidan aktiviteleri vardır ve antioksidan aktivitelerinin büyüklüğü, bileşiğin yapısı ile yakından ilişkilidir. Fenolik hidroksil gruplarının pozisyonu ve sayısı ve bunların ikame edicileri (4- karbonil, hidroksil glikozitler, hidroksimetilasyon ve Δ2 (3) çift bağlar), antioksidan aktivitelerinin [3-4] belirlenmesinde önemli faktörlerdir. Genellikle B halkasındaki orto-difenolik hidroksil grubunun flavonoidlerin antioksidan aktivitesinde önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır; Bir halka üzerindeki orto-dihidroksil grubu ve diğer halka üzerindeki para-dihidroksil grubu, çok umut verici antioksidan aktivite üretir ve A halka üzerindeki 5, 7 ve 8 pozisyonlarda hidroksil gruplarının eklenmesi antioksidan kapasiteyi değişen derecelere kadar artırabilir [5].
Birçok flavonoid bileşiği, akasiatin, quercetin, naringenin, sibermetrin, çay polifenolleri, soya izoflavonları, trihidroksikalkon, siyanidin vb.

 

1.1.2 Fenolik asit maddeleri

Fenolik asit, aynı benzen halkasında birkaç fenolik hidroksil grubu olan bir bileşik sınıfını ifade eder. Doğal bitkilerde bulunan antioksidan özelliklere sahip fenolik asit maddeleri üç kategoriye ayrılabilir: ilk kategori hidroksibenzoik asit ve protokatekuik asit, gallik asit, siringik asit vb. Gibi türevleridir; İkinci kategori ellagik asit ve 3- hidroksifenilasetik asit gibi türevleridir; Üçüncü kategori hidroksisinnamik asit (hidroksifenilakrilik asit) ve klorojenik asit, ferulik asit, kafeik asit, rosmarinik asit, kumarik asit, sinapinik asit, vb. Gibi türevleridir.
Fenolik asit maddelerinin antioksidan kapasitesi, kimyasal yapıda flavonoidlerle aynı kuralları izler, yani benzen halkasındaki bitişik fenolik hidroksil grupları olanlar onlarsız olanlardan çok daha güçlüdür. Örneğin, gallik asit ve pirogallol yapısına sahip çeşitli türevleri, sadece iki hidroksil grubuna sahip olanlardan daha güçlüdür. Klorojenik asit, kafeik asit ve rosmarinik asit gibi katekol içeren maddelerin antioksidan kapasitesi, sadece bir hidroksil grubuna sahip olan ferulik asit ve sinapik asitten çok daha güçlüdür [1].

Antioksidan bitki cistanche üzümdeki VC'den 100 kat güçlü

1.1.3 Tanenler

Tanen olarak da bilinen tanenler, bitkilere yaygın olarak dağılmıştır ve genellikle 500 ila 3000 göreceli moleküler kütlesi olan bitki polifenollerine atıfta bulunur. Hidrolizde üç kategoriye ve zorluklara göre, bunlar hidrolize edilmiş tanginler (gallik tangins ve ellagitninler), ikamet ettiği gibi, yatırılmış tanklar, ikamet ettikleri gibi, yatırılmış tanginler) proantosiyanidinler) ve yoğunlaştırılmış tanenler ve hidrolize tanenlerde (Camellia tanenleri ve guava tanenleri gibi) glikoz arasındaki karbon bağlarının oluşturduğu karmaşık tanenler. Tanenlerin antioksidan aktivitesini etkileyen üç faktör vardır [6-7]: birimlerin bağlanma modu; hidroksil grubunun ücretsiz olup olmadığı; Hekzahidroksidibenzoil (HHDP), Galloyil (GACH) ve Dehidroheksahidroksidibenzoil (DHHDP) gruplarının tipi ve sayısı. Tanen bağlama birimleri (kateşinler gibi) hidrolize edilebilir ester bağları veya glikosidik bağlar ile bağlandığında, molekülün antioksidan kapasitesi arttırılırken, yoğuşmuş bir form oluşturmak için karbon-karbon bağları ile bağlandıklarında, molekülün antioksidan kapasitesi büyük ölçüde azalır; Fenolik hidroksil grubu serbest olduğunda, aktivitenin artmasına elverişlidir; HHDP, GACH ve DHHDP gruplarının aktivitesi HHDP> Gall> DHHDP sırasındadır. Bağlanma ünitesinde, bu üç grup ne kadar çok olursa, aktivite o kadar büyük olur.

 

1.2 Vitamin

Vitaminler sadece vazgeçilmez gıda besinleri değil, aynı zamanda insan vücudu için en önemli antioksidan maddelerdir. Bitkilerdeki antioksidan vitaminler esas olarak VE, VC ve karotenoidlerdir, ancak belirli koşullar altında pro-oksidan olabilirler [8].

 

1.2.1 VE

VE, aralarında en büyük biyolojik aktiviteye sahip olan çeşitli tokoferoller için genel bir terimdir. Bir ölçüt olarak -tosoferol alarak, -tosoferol, -tosoferol ve Δ -tokoferol fizyolojik aktiviteleri sırasıyla% 40,% 8 ve% 20'dir ve diğerlerinin aktiviteleri son derece zayıftır [9]. Çoğu durumda, VE'nin antioksidan etkisi, lipit oksijensiz radikaller veya lipit peroksil serbest radikalleri ile reaksiyona girmek, onlara hidrojen iyonları sağlamak ve lipit peroksidasyon zinciri reaksiyonunu kesintiye uğratmaktır. En önemli yağda çözünür zincir kıran antioksidandır [10].

 

 

1.2.2 VC

Askorbik asit olarak da bilinen VC, 6 karbon atomlu -kekolakton içeren asidik polihidroksi bileşiğidir. Hidrojen iyonlarını ayrılabilen ve en önemli suda çözünür yakalama antioksidan olan enol tipi bir hidroksil grubuna sahiptir. Elektronları adım adım sağlayarak reaktif oksijensiz radikalleri temizleyebilir; Ayrıca VE [1] 'in rejenerasyonunu koruyabilir ve teşvik edebilir.

 

1.2.3 Karotenoidler

Hepsi 11 çift bağa sahip bir izoprenoid yapıya sahip olan 600'den fazla tür karotenoid vardır. -Karoten tipik bir temsilcidir. Çalışmalar, likopen, astaksantin, lutein ve zeaksantin de önemli antioksidan özelliklere sahip olduğunu bulmuştur.
-Karoten VA'nın öncüsüdür. Uçtan uca bağlı dört izopren çift bağdan oluşur. Molekülün her iki ucunda bir -onyon halka vardır. Esas olarak all-Trans vardır, 9- cis ve l 3- 4 form vardır: cis ve l 5- cis. Çok iyi antioksidan özelliklere sahiptir ve elektron sağlayarak reaktif oksijen türlerinin oluşumunu inhibe edebilir.
Serbest radikalleri temizlemek için [11].
Likopen, 11 konjuge çift bağ ve 2 konjuge olmayan çift bağ içeren, döngüsel olmayan, doğrusal bir All-Trans yapısına sahip asiklik bir karotenoiddir. Zemin durumu oksijen veya üçlü oksijen likopen üretmek için farklı elektronların uyarılmasını kabul edebilir. Bir üçlü oksijen likopen, binlerce singlet oksijensiz radikalleri söndürebilir ve antioksidan kapasitesi VE ve VC'nin 100 katıdır. 1, 000 daha güçlü ve yaşlanmayı geciktiren doğanın en güçlü antioksidandır [12].
Astaksantin özel bir oksitlenmiş karotenoiddir. Sadece diğer karotenoidler gibi molekülde uzun konjuge çift bağı değil, aynı zamanda iki menekşe halkasının 3 ve 4 pozisyonunda bir hidroksil grubuna da sahiptir. ve doymamış keton grupları. Bu bitişik hidroksil grubu ve keton grubu -hidroksiton oluşturabilir. Bu düğümler
Yapı, serbest radikallere elektronlar sağlayabilen veya serbest radikallerin eşleştirilmemiş elektronlarını çekebilen ve serbest radikalleri kolayca yakalayabilen nispeten aktif bir elektronik etkiye sahiptir. Bu nedenle, astaksantin sıradan karotenoidlerden daha güçlü antioksidan özelliklere sahiptir [13].
Esas olarak lahana ve ıspanak gibi koyu yeşil sebzelerde bulunan 8 lutein izomeri ve kadife ve marigold gibi çiçekler vardır. Zeaksantin öncelikle goji meyveleri, mısır, ıspanak ve Asya hurma gibi yiyeceklerde bulunur. Lutein ve zeaksantin her zaman birlikte bulunur ve işlevleri çok benzerdir.
Antioksidan açısından, gözlere oksidatif stresin hasarını azaltabilir, yani retinanın makulasındaki ışığın neden olduğu oksidasyona direnme yeteneğine sahiptir ve görsel noktanın bozulmasından kaynaklanan yaşlanmayı önleyebilir [1 4]. Ek olarak, lens içindeki proteinlerin ve lipitlerin oksidasyonunu önleyebilir, böylece senil katarakt oluşumunu azaltabilir [15].

Antioksidan bitki cistanche üzümdeki VC'den 100 kat güçlü

1.2.2 VC

Askorbik asit olarak da bilinen VC, 6 karbon atomlu -kekolakton içeren asidik polihidroksi bileşiğidir. Hidrojen iyonlarını ayrılabilen ve en önemli suda çözünür yakalama antioksidan olan enol tipi bir hidroksil grubuna sahiptir. Elektronları adım adım sağlayarak reaktif oksijensiz radikalleri temizleyebilir; Ayrıca VE [1] 'in rejenerasyonunu koruyabilir ve teşvik edebilir.

 

1.2.3 Karotenoidler

Hepsi 11 çift bağa sahip bir izoprenoid yapıya sahip olan 600'den fazla tür karotenoid vardır. -Karoten tipik bir temsilcidir. Çalışmalar, likopen, astaksantin, lutein ve zeaksantin de önemli antioksidan özelliklere sahip olduğunu bulmuştur.
-Karoten VA'nın öncüsüdür. Uçtan uca bağlı dört izopren çift bağdan oluşur. Molekülün her iki ucunda bir -onyon halka vardır. Esas olarak all-Trans vardır, 9- cis ve l 3- 4 form vardır: cis ve l 5- cis. Çok iyi antioksidan özelliklere sahiptir ve elektron sağlayarak reaktif oksijen türlerinin oluşumunu inhibe edebilir.
Serbest radikalleri temizlemek için [11].
Likopen, 11 konjuge çift bağ ve 2 konjuge olmayan çift bağ içeren, döngüsel olmayan, doğrusal bir All-Trans yapısına sahip asiklik bir karotenoiddir. Zemin durumu oksijen veya üçlü oksijen likopen üretmek için farklı elektronların uyarılmasını kabul edebilir. Bir üçlü oksijen likopen, binlerce singlet oksijensiz radikalleri söndürebilir ve antioksidan kapasitesi VE ve VC'nin 100 katıdır. 1, 000 daha güçlü ve yaşlanmayı geciktiren doğanın en güçlü antioksidandır [12].
Astaksantin özel bir oksitlenmiş karotenoiddir. Sadece diğer karotenoidler gibi molekülde uzun konjuge çift bağı değil, aynı zamanda iki menekşe halkasının 3 ve 4 pozisyonunda bir hidroksil grubuna da sahiptir. ve doymamış keton grupları. Bu bitişik hidroksil grubu ve keton grubu -hidroksiton oluşturabilir. Bu düğümler
Yapı, serbest radikallere elektronlar sağlayabilen veya serbest radikallerin eşleştirilmemiş elektronlarını çekebilen ve serbest radikalleri kolayca yakalayabilen nispeten aktif bir elektronik etkiye sahiptir. Bu nedenle, astaksantin sıradan karotenoidlerden daha güçlü antioksidan özelliklere sahiptir [13].
Esas olarak lahana ve ıspanak gibi koyu yeşil sebzelerde bulunan 8 lutein izomeri ve kadife ve marigold gibi çiçekler vardır. Zeaksantin öncelikle goji meyveleri, mısır, ıspanak ve Asya hurma gibi yiyeceklerde bulunur. Lutein ve zeaksantin her zaman birlikte bulunur ve işlevleri çok benzerdir.
Antioksidan açısından, gözlere oksidatif stresin hasarını azaltabilir, yani retinanın makulasındaki ışığın neden olduğu oksidasyona direnme yeteneğine sahiptir ve görsel noktanın bozulmasından kaynaklanan yaşlanmayı önleyebilir [1 4]. Ek olarak, lens içindeki proteinlerin ve lipitlerin oksidasyonunu önleyebilir, böylece senil katarakt oluşumunu azaltabilir [15].

 

2 Bitki özlerinin antioksidan mekanizması üzerine araştırma
Farklı doğal bitki özlerinin özellikleri ve antioksidan mekanizmaları aynı değildir. Mevcut araştırmalarda bildirilen antioksidan mekanizmalar esas olarak aşağıdaki yönleri içerir:

 

2.1 Serbest radikalleri doğrudan temizleme veya engelleme
Bitki özleri hidrojen proton veya elektron donörleri olarak işlev görebilir, serbest radikalleri doğrudan söndürebilir veya inhibe edebilir, serbest radikallerin zincir reaksiyonunu sonlandırabilir ve antioksidan fonksiyonu uygulayabilir.

 

2.1.1 Proton besleme
Antioksidan bileşenlerin çoğu, polifenoller, steroller, VE gibi oksijensiz radikal temizleyicilerdir. Nedenlerden biri, yüksek potansiyel enerjiye sahip yüksek aktif serbest radikalleri yakalamak için küçük ve yüksek afinite hidrojen protonlarını serbest bırakabilmeleri ve bunları aktif olmayan veya nispeten kararlı bileşiklere dönüştürebilmeleridir. Aynı zamanda, kendileri oksidasyon zinciri reaksiyonu tarafından üretilen serbest radikallerden daha kararlı olan maddelere dönüştürülür, böylece zincir reaksiyonunu keser veya geciktirirler [29].

2.1.2 Elektronlar

Bitki ekstraktlarının antioksidan etkiler uygulanmasının bir başka nedeni, polifenoller, bitki polisakkaritleri, vitaminler, vb. Gibi serbest radikallere elektron transferi yoluyla doğrudan elektron bağlamalarıdır ve karoten mükemmel antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerin amacını elde etmek için reaktif oksijen türlerinin üretilmesini inhibe edebilmeleridir. Öte yandan VC, reaktif oksijensiz radikalleri temizleme amacına ulaşmak için kademeli olarak elektronlar sağlayarak yarı dehidroaskorbik aside ve dehidroaskorbik aside dönüşür [30].

 

2.2 Serbest radikallerle ilgili enzimler üzerinde hareket etmek

Serbest radikallerle ilişkili enzimler iki kategoriye ayrılır: oksidazlar ve antioksidan enzimler. Bitki ekstraktlarının antioksidan etkisi, ilişkili oksidazların aktivitesinin inhibe edilmesine ve antioksidan enzimlerin aktivitesinin arttırılmasına yansır.

 

2.2.1 Oksidazların aktivitesini engelleme

Vücuttaki ksantin oksidaz (XOD), p -450 enzimler, miyeloperoksidaz (MPO), lipoksijenaz ve siklooksijenaz gibi birçok oksidaz, serbest radikallerin üretimi ile ilişkilidir ve çok sayıda serbest radikal indükleyebilir. Ek olarak, indüklenebilir nitrik oksit sentaz (INOS) aktivitesi iskemi-reperfüzyon sırasında artar, büyük miktarda NO üretir ve oksidatif hasara neden olur. Çalışmalar, birçok bitki ekstraktının yukarıda belirtilen oksidazlar üzerinde engelleyici etkileri olduğunu ve kaynaktan serbest radikallerin oluşumunu inhibe ettiğini göstermiştir. Flavonoidlerde quercetin ve curcumin, iskemi-reperfüzyon hasarı sırasında INOS aktivitesini inhibe edebilir, böylece antioksidan bir rol oynar [31]. Gynostemma pentaphyllum saponinler anormal derecede yüksek XOD ve MPO aktivitelerini azaltabilir, diyabetik sıçanların böbreklerinde oksidatif stresi iyileştirebilir ve böbrek hasarının ilerlemesini geciktirebilir [32].

 

2.2.2 Antioksidan enzimlerin aktivitesini geliştirin

 

Vücut, süperoksit dismutaz (SOD), glutatyon peroksidaz (GSH-PX), katalaz (CAT) ve peroksidaz gibi aşırı serbest radikal hasarı koruyan, gideren ve onaran antioksidan enzimlere sahiptir.

SOD, vücuttaki süperoksit anyonlarının ana çöpçarıdır, H2O2'ye ayrışmalarını katalize eder, ancak H2O2'nin de oksidatif hasarı vardır ve CAT onu O2 ve H2O'ya dönüştürür. Aynı zamanda, H2O2 ayrıca GSH-PX katalizi ve azaltılmış glutatyon (GSH) ile reaksiyon yoluyla H2O üretebilir ve aynı zamanda oksitlenmiş glutatyon üretebilir.
Birçok çalışma, bitki tarafından ekspreated antioksidan bileşenlerin sadece vücudun antioksidan enzimlerini korumakla kalmayıp, aynı zamanda vücuttaki antioksidan enzimlerin aktivitesini de arttırabileceğini göstermiştir. Örneğin, flavonoidlerde quercetin, pankreas hücrelerinin oksidatif hasarını azaltabilir ve aynı zamanda Fe 2+- indüklenen böbrek hücre hasarı olan hayvanlarda SOD, GSH-PX ve CAT aktivitesini geri yükleyebilir [33]. Saponinlerin oksijensiz radikallerin kendileri üzerinde çok az etkisi vardır, ancak çoğu vücuttaki SOD ve CAT gibi antioksidan enzimlerin aktivitesini artırabilir, böylece vücudun antioksidan sisteminin işlevini arttırabilir [34].
Ek olarak, bazı doğal maddeler, vücuttaki SOD gibi antioksidan enzimlerin gen ve transkripsiyon seviyelerinin ekspresyonunu indükleyerek antioksidan etkilerini uygulayabilir [35].

2.3 Kişme ve pasifleştirici geçiş metal iyonları

Geçiş metal iyonları (Fe 2+, cu 2+, vb. Gibi) oksijensiz radikal üretim sürecinde esastır. Örneğin, Fe 2+, lipit peroksidasyonuna aracılık edebilir ve aynı zamanda · OH gibi serbest radikallerin üretimi için bir katalizördür. Bitki ekstraktlarındaki flavonoidler, 4- keto ve 5- hidroksil moleküler bir yapısına ve B halkasının 3 ′ ve 4 ′ pozisyonlarında vicinal hidroksil gruplarına sahiptir, bu nedenle metal -üsserler [1] 'yi içerir. Elektronları koordine ederek pro-oksidan metal iyonlarını şelatlayabilen ve pasifleştirebilen diğer antioksidan bileşenler, tanenler, polisakkaritler, aktif peptitler [3 6], fitik asit, sitrik asit, vb.

 

2.4 Antioksidan bileşenler arasındaki tamamlayıcılık ve sinerji

Bitki özlerindeki antioksidan bileşenler birbirini tamamlar ve koordine eder. Elektron ve/veya proton transferi yoluyla in vivo antioksidan etkiler, oksidazlar ve antioksidan enzimler üzerinde hareket eder, geçiş metali iyonlarını şelatlayın ve pasifleştirme ve gen ekspresyonunu etkilemektedirler. Çalışmalar, farklı konsantrasyonların çay polifenolleri ve Amerikan ginsenginin bariz sinerjistik etkilere sahip olduğunu ve sinerjistik etkinin konsantrasyonun artmasıyla arttığını bulmuştur [37]. VE ve VC, nohut antioksidan peptitlerin azaltma kabiliyeti üzerinde önemli bir sinerjistik etkiye sahiptir ve VC'nin nohut antioksidan peptitleri ile sinerjistik etkisi VE'den daha güçlüdür. Tüm sinerjistik etkiler, ilave miktarının ve eylem süresinin artmasıyla artar [38].

 

3 Sonuç

Ülkemdeki doğal antioksidan bileşenler hakkındaki mevcut araştırmanın önemli bir kısmı hala saflaştırılmamış veya kısmen saflaştırılmış ekstrelerdedir. Araştırmada, bir dizi monomer bileşiği ayırmaya ve toplamaya, kimyasal yapıları ile antioksidan aktivitesi ile stabilite, antioksidan mekanizma, çok bileşenli sinerji vb. Arasındaki ilişkiyi incelemeye çalışıyoruz, bu da yeni, verimli ve güvenli antioksidanların gelişimi için önemli uygulama değeri ve yönlendirme önemine sahip. Ayrıca bitki antioksidan aktivitesi, kurşun bileşiklerinin keşfi ve doğal maddelerin yapısal modifikasyonu ve sentezi hakkında gelecekteki sistematik araştırmalar için teorik bir temel sağlayabilir.
Ek olarak, veriler mevcut antioksidan araştırmaların çoğunun in vitro deneyler kullandığını ve doğal içeriklerin antioksidan etkisinin tam resmini sistematik ve doğru bir şekilde yansıtmayı zorlaştıran genel veya in vivo deneysel verilerin çok az olduğunu göstermektedir. Genel deneylere dayanarak, in vitro deneylerle desteklenir ve maddelerin antioksidan aktivitesini kapsamlı bir şekilde değerlendirmek için kapsamlı, objektif, verimli ve hızlı bir hayvan deneysel modeli oluşturmak için enzimoloji, immünoloji ve farmakoloji gibi multidisipliner bilginin entegre edilmesi, gelecekteki araştırmalarda ele alınması gereken temel bir konudur. "Gıda Güvenliği Yasası" nın ilan edilmesi ve uygulanmasıyla, gıda katkı maddelerinde güvenli bitki özü antioksidanlarının uygulanması da daha geniş bir olasılık olacaktır.

 

Referanslar:
[1] Guanting. Antioksidan gıda ve sağlık [m]. Pekin: Kimya Endüstrisi Yayınları, 2004: 22.
[2] Pu Xianglan. Yaygın doğal antioksidanlar üzerine araştırmalar [M]. Pekin: Minzu Çin Üniversitesi Yayınları,
2008: 2.
[3] Feng Tao, Zhuang Haining. Flavonoidlerin yapısal özellikleri ve antioksidan aktivitesi arasındaki ilişki üzerine araştırmalar. [J].
Tahıl ve Yağlar, 2008 (10): 8-11.
[4] Burda S, Oleszek W.
Flavonoidler [J]. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, 2001, 49 (6):
2774-2779． [5] Zhang Guizhi, Geng Sha, Yang Haiyan, et al. Bitkilerin antioksidan bileşenleri üzerine araştırmalar [J]. Gıda Bilimi, 2007, 28 (12): 551-553.
[6] Yang Zhiyun, Liu Zheng. Doğal ilaçlarda antioksidan bileşenler ve değerlendirme yöntemleri üzerine araştırmalar [J]. Çin Tıbbı, 2005, 18 (3): 492-494.
[7] Gu Haifeng, Li Chunmei, Xu Yujuan, et al. Yapısal özellikler ve
Persimmon hamurundan [J] tanenin antioksidan aktivitesi. Gıda araştırması
International, 2008, 41 (2): 208-217.
[8] Ge Yinghua, Zhong Xiaoming. Antioksidan mekanizması ve C vitamini ve E vitamini [J] uygulaması üzerine araştırmalar. Jilin Medicine, 2007, 28 (5): 707-708.
[9] Wang Jingyan, Zhu Shenggeng, Xu Changfa, et al. Biyokimya [M]. Pekin: Gaofeng Eğitim Yayınları, 2002: 423. [10] Li Shuguo, Zhao Wenhua, Chen Hui. Antioksidanlar ve Yenilebilir Yağ ve Yağların Güvenliği Üzerine Araştırma İlerlemesi [J]. Tahıl ve Yağlar, 2006 (5): 34-37. [11] Dong Jie. Karotenoidler hakkında kısa bir tartışma [J]. Farmasötik Kimyasallar, 2007 (10): 16-25. [12] Mao Like, Gao Yanxiang. Likopenin istikrarı üzerine araştırmanın gözden geçirilmesi [J]. Çin Gıda Katkı Maddeleri, 2008
(2): 57-61.